Archives annuelles : 2014

L’art de la pâtisserie rien que pour vous !
30 Déc
2014

Photos magnifiques pleine page, texte aéré et lisible, choix de pâtisserie varié…cet atelier est une invite à la gourmandise. En toute tranquillité ! Olé.

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En soixante dix recettes, voici l’art de la pâtisserie exposé et offert ! La France peut s’enorgueillir d’avoir la plus belle farandole de desserts qui soit. Passer des « Gâteaux de tous les jours »  avec les cake, brownies, mi-cuit au chocolat ou gâteau basque, aux « Biscuits » comme madeleine, financier, tuile, palets, diamant ou meringue. Balayer les « Tartes » à tous les fruits  en passant par « La fameuse pâte à choux » pas si difficile à faire qui vous permet d’accéder aux Paris-brest, chouquette, religieuse, éclair ou saint-honoré, est un vrai cadeau !

Bien sûr le livre ne serait pas complet sans la recette de base des macarons avec des garnitures variées, à la pistache, au citron-menthe, à la vanille ou au chocolat.

Service en plus, des gâteaux sans gluten qui s’appellent cake à la pistache, cookies, moelleux au chocolat pour être gourmand en préservant sa santé.

Le chapitre « Gâteaux de fête » vous rendra maitre de la bûche Forêt-Noire, Saint-Valentin, ou nid de Pâques.

Certaines recettes sont expliquées avec des « pas à pas » qui les rendent du coup, faciles comme bonjour.

Bref, cet ouvrage gourmand est précieux qui vous donne la clé des meilleures pâtisseries du monde.

L’Atelier Gourmand d’Eric Kayser, photo de Massimo Pessina, 70 recettes,  24,90 euros, Larousse.

 

Champagne, bien sûr !
26 Déc
2014

En ces périodes de fête, parlons donc du champagne, sujet intarissable ! Car « le champagne est un vin qui exige le respect » dit-lui même l’auteur Patrick Mahé, chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne.  Alors ?!

Dans la catégorie des « beaux livres », cet ouvrage bien appelé « Culture Champagne » s’entend de diverses manières. Est-ce la culture de la vigne qui donnera le champagne ? Est-ce l’art de vivre bien français qui inspire l’art de déguster cette boisson et donc une forme certaine de culture française ? Est-ce : qui dit champagne dit culture ? Tout ceci sans doute, voulu et écrit par l’auteur qui sait de quoi il parle ! Car Patrick Mahé, outre sa profonde connaissance du divin breuvage, aime et parcourt souvent cette région à nul autre pareil.

Trois cent villages lovés à côté de leur clocher, 35 000 hectares de la Montagne de Reims à la Vallée de la Marne, deux mille millions de bulles dans un verre…de quoi donner le tournis.

Champagne Une évocation de notre Histoire de France pour expliquer ce breuvage, sa découverte, les veuves si nombreuses qui ponctuent sa route, sa pratique et ses usages.

Bref, ce livre est beau car les illustrations sont splendides, des caves aux châteaux, des abbayes aux cathédrales, des raisins aux vignobles, des réclames aux bouteilles…

Courrez l’acheter avant que de vous caler une flûte blonde et pétillante à la main, au creux d’un fauteuil à côté du feu crépitant. Vous dégusterez l’un avec l’autre, l’un par l’autre…La vie est vraiment belle !

Culture Champagne, par Patrick Mahé, photo Shoky Van der Horst, l’excellence d’un art de vivre à la française, 33 euros, Editions Chêne.

 

Pierre Frey, l’éditeur de tissus qui aimait les belles choses
22 Déc
2014

PIERRE FREYQue voici un beau livre, qui fleure déjà bon les pages neuves ! L’histoire est édifiante qui raconte l’épopée d’un homme, Pierre Frey, qui partit de rien, pour établir une maison éponyme de création de tissu. Déjà 80 ans.

L’histoire de la vie de Pierre Frey est dictée par un fil,   (c’est heureux pour un marchand de tissu !) le goût, le bon goût, le goût intemporel  et l’amour du beau, évidemment. Lui-même est beau, distingué, élégant. « C’était un leader, un visionnaire, un bâtisseur fragile. C’était difficile de ne pas l’aimer. » , dira t-on de lui.

L’auteur, Serge Gleizes, journaliste  spécialisé dans la déco et le design, a su montrer le destin de Pierre Frey, destin hors du commun,  dirigé par son dynamisme, ses  idées, son  amour des femmes et de la bel’ ouvrage. Et, une certaine dose de chance provoquée mais qui sourit aux entreprenants.

La Maison fête ses quatre vingt ans,  temps d’excellence de la création textile qui enjolive nombre d’hôtels particuliers, châteaux et demeures qui font la France. Mais aussi hôtels du monde entier et palais mirifiques .

Entre l’histoire du créateur, de son envol professionnel,  de ses mariages successifs avec des femmes qui l’ont soutenues et aidées de leurs idées, histoire de la famille, des enfants dont Patrick, formé pour prendre la suite…alterne des photos pleine page magnifiques, éblouissantes, des créations de Pierre Frey. Les collections originales et splendides s’appuyent sur le savoir-faire des tisseurs, brodeurs, fileurs…Car chacun de ces métiers  relève d’une tradition vivante transmise soigneusement.

Ce livre est un bel hommage, bien justifié, décorateurs illustres y disent leur admiration de Pierre Frey et son soin à défendre les métiers d’art.

Voici donc un livre de toute beauté à offrir à ceux qui aiment le beau et la décoration.

Entreprise familiale, la Maison Pierre Frey fait partie du prestigieux comité Colbert.

Pierre Frey, maison inspirée, par Serge Gleyzes et Philippe Garcia pour les photos, Edition de la Martinière, 49 euros.