En Aveyron, il est des troupeaux de brebis dont le riche lait donne, variétés de fromage, yaourts et fromages à la coupe. Lou Pérac, saveur du lait de brebis, signe ces gammes de produits !
La race Lacaune des brebis donne ce lait magnifique, dont la flore de l’Aveyron et des départements proches permet la belle qualité.
Pérail fondant, bleu de brebis puissant, brique savoureuse et maintenant la tomme de brebis au goût présent, tous ces fromages avec leur spécificité offre une texture souple et fondante, idéal en totes occasions.
Côté yaourt, à côté du nature, les yaourts sur un lit de fruits rouges si parfumés, ou sur un lit de baies bleues ou encore pomme-caramel si gourmands, sont à la fois puissants en goût et souples au palais.
Autant de raison, de savourer tous les Lou Pérac sur un plateau comme « en cas » précieux.