Archives du mot-clé Livre

Un coffret très gourmand !
20 Nov
2018

Les recettes sont ultra faciles et les mugs rigolos qui recevront cupcake, panna cotta, cake banane et noix…Bref, que de bonnes choses à partager au coin du feu !

Au total quarante deux recettes à faire fondre les becs sucrés, très afriolantes, chacune illustrée permette de se faire une juste idée du résultat !

 

 

Les tasses ou mug en anglais se remplissent du divin mélange, à base de farine, sucre, œufs, chocolat…et se glissent quelque secondes au micro-ondes. Et l’affaire est faite, il suffit juste de mettre la dernière touche, à savoir un nuage de chantilly agrémenté de Nutella, guimauve ou chocolat fondu !

Il n’y a plus qu’à déguster, c’est fameux !

A offrir pour Noël ou pour le plaisir sans raison, à ceux qui aiment les petits plaisirs sucrés.

Chantilly, Guimauve et Chocolat, 20 mug cakes à savourer devant la cheminée par Noémie Strouk, photo Amandine Honegger, Larousse, 15,95 €.

Festives les recettes Thermomix !
11 Nov
2018

L’idée est simple : sélectionner les 54 recettes « pour recevoir » les plus demandées et proposer à 9 chefs de se prêter au jeu de la revisite. Résultat réjouissant, 54 recettes classiques pour recevoir simplement et 54 recettes sublimées pour faire grand genre !

Au total 9 chefs du Cercle « Signatures et Talents », Eric Guérin, Christophe Aribert, Laurent Clément, Bruno Dinel, Pascal Favre d’Anne, Nicolas Gautier, Nicolas Masse, Sébastien Richard et Eric Robert déclinent en deux niveaux de lecture, les recettes Thermomix.

Et ainsi, vous découvrez des entrées affriolantes comme u simple tarter de saumon et un tartare de saumon sorbet tomate green zebra, très chic ; un soufflé au gorgonzola et courgettes fondant et un soufflé au maroilles rafraichi au pain brûlé version distinguée ; un foie gras farci aux figues version simple, une ile flottante de foie gras soupe de figues au Porto et réglisse plus sophistiquée !

Les viandes sont à l’avenant : bœuf aux champignons simplement, mijoté de boeuf et espuma de champignons version gastronomique.
Un osso buco d’un côté, un jarret de veau confit comme un osso-buco de l’autre, les deux restent excellents, bien sûr !

Tous ces chefs talentueux connaissent leur affaire et s’éclatent vraiment avec leur Thermomix. Ainsi passent-ils en revue les volailles, les poissons, les coquillages et crustacés. Sans oublier les plats végétariens pour ceux qui aiment. Et les desserts sublimes comme le gâteau 3 chocolats et le mini-gâteau aux mousses de trois chocolats, le cheesecake aux pommes et le cheesecake au cassis et glace Antésite.
Bref, les photos sont magnifiques et font terriblement envie ! L’ouvrage, vraiment appétissant, se termine par quelques recettes de boulanger : ficelle apéro, pain rapide aux trois graines, fougasse à la tomate et au chorizo…

Un livre à avoir chez soi quand on est amateur éclairé et même débutant Thermomix !

Un chef dans ma cuisine avec Thermomix, 9 chefs revisitent les meilleures recettes Thermomix ! Larousse, 34,95 €

Cuisiner écolo en évitant les déchets !
30 Oct
2018


Deux ouvrages prennent le taureau par les cornes et nous donnent mil astuces pour vivre plus sain et plus économique . Et le but : soucions-nous de notre environnement !

« Mon quotidien zéro Déchet » aussi sous-titré « réduire son impact environnemental et prendre soin de soi et de sa maison au naturel » balaie large toute la vie quotidienne, par les bonnes idées de son auteur Stéphanie Faustin : dans la cuisine, la salle de bain, le jardin, sur internet. C’est vraiment une vraie initiation pour changer le curseur. Suivez le guide.

Déjà n’achetez plus de serviette en papier mais sortez celles en tissu, moins chère et plus écolo, nettement. Et des conseils en masse : consommez local et de saison, achetez en vrac fruits secs, riz ou céréales, farine ou sucre et versez dans vos bocaux. Utilisez vos épluchures en bouillon…Fabriquez vos yaourts, vos cookies, votre vinaigre..La cuisson si simple, comme mettre des couvercles sur les casseroles (30 à 70% d ‘économie d’énergie), coupez le gas quand la cuisson est presque finie…

Côte hygiène, l’auteur Stephanie Faustin préconise de faire son produit multi-usages d’une simplicité angélique : vinaigre blanc et eau avec quelques gouttes d’huile essentielle de son choix. Les combines zéro déchet sont légion : j’utilise des sacs en tissus, je conserve les enveloppes reçues, je ne repasse pas mon linge, je composte, je me soigne au naturel… Bref, ce livre est précieux à plus d’un titre.

Cuisiner Zéro Déchet,

écrit par Giovanna Torrico et Amelia Wasiliev, alerte sur le gaspillage alimentaire dont nous sommes grandement responsable. On achète trop , on stock mal, on jette les épluchures..Bref, les deux auteurs font assaut de conseils pour nous aider à économiser et ne pas gaspiller..

Des produits de saison choisis avec les doigts et le nez plus qu’avec les yeux, des menus prévus d’avance, des aliments bien conservés dans le congélateur, dans les placard une fois mis en conserve, les restes gardés..
Les recettes proposées sont variées et archi simples : frittata aux fanes de radis, taboulé de feuilles de céleri, chips de pelures de pommes de terre, épluchures sautées, graines de courge grillées, coulis de fruits rouges trop mûrs, sirop aux queues de fraises..

Une mine de plats délicieux ! Ne vous en privez pas. Ces deux ouvrages se complètent bien et servent la cause !

Mon quotidien, Zéro Déchet, Rue de l’Echiquier, 13,90 €

Cuisiner Zéro Déchet, 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller, Marabout, 15,90 €