27 Juil
2015
Château de Brown, un fameux Pessac-Léognan !

brown domaine

Au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, le château de Brown s’étend sur un domaine de 63 hectares. Depuis 2004, la famille Mau redonne son lustre et son rang à cette belle propriété quelque peu endormie jusque la.

 

brown JC MauC’est le fils de famille, Jean-Christophe Mau, issu du monde de la finance,  qui s’attèle à la tâche. Il a l’expérience, ayant entrepris de relever château Preuillac situé en nord Médoc et acheté en 1998. Il a rapidement remonté cette honorable maison, en faisant un médoc, cru bourgeois, aux vins riches, veloutés, profonds, de belle facture. Château de Brown est donc un défi plein de promesse, à relever avec panache ! La maison est connue depuis le XIIe siècle, époque où l’on en trouve traces, le terroir est magnifique, cette pépite n’attend que travail humain et investissement technique pour briller de tous ses feux. Le vignoble, évitant désormais l’usage des pesticides, est mené en culture raisonnée, des ruches sont installées depuis 2012 dans les vignes. L’équipe, menée par Bruno Patrouilleau, est solide et pleine d’expérience.

 

brown vignoble10 ans après, le bilan.

Et donc, nous voilà en 2015, Jean-Christophe Mau peut regarder la marche franchie, le résultat atteint même si tout continue. Les blancs du château de Brown sont reconnus comme parmi les meilleurs de l’appellation. Les rouges font figure de valeurs montantebrownrosé2014salués par les professionnels qui y voient bien la, le travail accompli. A la collection, s’adjoint depuis 2012 des rosés de presse, ciselés et fins, un travail « haute-couture » voulu par les propriétaires.

 

 

CHATEAU BROWN ROUGE 2011Les rouges de château de Brown, issus de vignes âgées de 20 ans en moyenne, sont complexes, fins, longs en bouche. Ils se dégustent sur des mets choisis, festifs. Les blancs, plein de sève, capiteux, précieux apprécieront les poissons nobles en sauce. CHATEAU BROWN 2009Les rosés, friands et délicats, constitueront des vins d’apéritifs soignés et désaltérants.

Bref, une maison valeureuse qu’on suivra d’un bon oeil !

Pour plus d’infos : www.chateau-brown.com

20 Juil
2015
Le vin de l’été, l’Instant Bordeaux

Vif, acidulé, frais, voici sans conteste, le vin des petites soirées sous la tonnelle, des pique-niques entre copains, des diners familiaux. Olé !

Le vin de l’été, l’Instant Bordeaux

Le cépage sauvignon compose à 75% ce vin, le complète avantageusement le sémillon. Le premier apporte ses aromes de fruits exotiques, mangue, ananas et fruit de la passion ; le second allie sa complexité, son opulence, sa plénitude. Résultat, un vin riche, un soupçon gras comme on aime, tout en fraicheur. Il sera plaisant à associer aux poissons ultra frais, aux crevettes grises, comme   aux fromages de chèvre.

Laissez-le rafraichir au frais avant de le servir entre 9 et 11°C dans des verres à pieds.
La maison Malet et Roquefort est doté également d’un rosé très bonbon anglais, aux arômes de pamplemousse, à la fois gourmand et frais. Servez-le à 10°C avec une tarte aux oignons tomates, des viandes froides, des cochonailles.
Le vin de l’été, l’Instant Bordeaux4,95 euros la bouteille de l’Instant blanc et rosé chez Malet et Roquefort. Disponible chez Carrefour proximité et Simply Market.

15 Juil
2015
RTL, La France, le pays des bonnes manières ?

Sur le plateau de RTL, dans l’émission « On ne s’est pas tout dit »  animée par Flavie Flament, lundi 29 juin, deux invités sont interviewés sur le Savoir-Vivre à la française : Alix Baboin Jaubert, journaliste gastronomique et auteur de « Bonnes manières et politesse » et Jean-Sébastien Petitdemange du Guide du Routard

 RTL, La France, le pays des bonnes manières ?

RTL, La France, le pays des bonnes manières ?

Ne pas mettre ses mains sur la table, ne pas parler la bouche pleine, laisser sa place à une personne âgée ou à une femme enceinte dans les transports en commun , tenir la porte à celui ou celle nous suit…  Autant de recommandations et de bonnes manières à la française, apprises dès l’enfance (et que l’on oublie parfois, en grandissant…) !
Les origines des codes du Savoir-Vivre, pourquoi , comment ? Les Français sont-ils toujours les mieux élevés du monde ? Comment est-ce perçu par les étrangers ?
Quelles sont les grandes différences en matière de savoir-vivre avec les autres nationalités ?
Comment être de parfaits représentants de cette french touch ?
Quelques éléments de réponses, dans une ambiance bon enfant.

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