2020 marque le centenaire du 1er caviar jamais produit en France grâce à Emile Prunier.

Du producteur au consommateur, Prunier est aujourd’hui une des rares marques internationales qui possède, outre ses 2 restaurants et sa boutique à Paris, sa propre manufacture, nichée au coeur de plusieurs hectares de terres préservées au bord de l’Isle, en aquitaine. Un savoir-faire ancestral y est déployé pour transformer les précieux œufs de l’esturgeon, l’Acipenser Baerii, en caviar. Comme pour le vin, le savoir-faire de la maturation est pratiqué comme un art. C’est cette parfaite signature qui a fait la réputation mondiale des caviars Prunier.

La maison Prunier propose cinq collections de grands caviars français à déguster comme des grands crus, à commencer par le Caviar Prunier Tradition, aux grains fermes et au goût de noisette très prononcé ou le Caviar Prunier Paris, produit très rare qui se caractérise par son goût très peu salé.
Les amateurs de caviar très iodé ne jurent, eux, que par le Caviar Prunier Saint James et sa merveilleuse longueur en bouche ou le Caviar Prunier Malossol aux gros grains noirs, préparé selon la méthode perse. Le caviar Prunier Héritage, lui s’affiche comme un mets d’exception inégalé, présenté dans les boîtes bleues originales signatures de la marque. Prix de 30g à 250g à partir 60€ à 2500€.

Sans oublier les plateaux de fruits de mer accompagnés de caviar Tradition, que l’on peut commander et emporter auprès des deux Cafés Prunier parisiens, Victor Hugo et Madeleine.

Au choix, des plateaux d’huitres panachés à la demande : Belon, Gillardeau N°3, Tarbouriech N°2, Pousse en clair, Joséphine… de 6 à 24 huîtres (24 à 96€) présentées dans leur boîte mythique à l’effigie des canaques Prunier des années 20 qui parcouraient déjà tout Paris pour livrer les particuliers. Une composition huîtres & caviar Tradition : Dégustation de 12, 18, 24 huîtres avec un caviar français Prunier Tradition de 50gr, 100gr ou 150gr à partir de 130€.

Autres délices à tester absolument : le fameux Saumon Balik classic, gravlax ou le filet Balik Tsar Nikolaj, mais aussi des rillettes et filets d’esturgeons, sardines, boutargue, tapenade…

Café Prunier Victor-Hugo : 16 av Victor-Hugo Paris 16ème – 01 44 17 35 85

Boutique & Café Prunier Madeleine – 15 place de la Madeleine – Paris 8ème – 01 47 42 98 91

Du caviar français à déguster chez Nicolas…

www.caviarprunier.fr

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Ce joli coffret est à 42 € et 2€ sont reversés à l’association. Il comprend :

Estime & sens propose une édition limitée de son baume réconfortant pour l’épiderme dont 1€ par produit vendu sera reversé à la mise en place de soins esthétiques au Centre de Cancérologie de l’Ouest. Disponible en instituts, spas et parfumeries. Prix 18€  (50ml).

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Savez-vous aussi que les français en sont les 1ers consommateurs mondiaux et que  40% de cette consommation vient de Chine, sans qu’ils s’en rendent compte dans leur assiette, alors que les chinois ferment leurs frontière au caviar français. En effet,  les chinois sont devenus 1er producteur mondial devant l’Italie et la France.

C’est pourquoi à la veille de la rentrée et à l’approche de la fin d’année, les producteurs de Caviar en France se mobilisent pour lancer un appel auprès des restaurateurs et des chefs… mais aussi parce que les Français ont décidé de renouer avec les producteurs alimentaires locaux, il doivent connaître et défendre le savoir-faire 100% français d’un Caviar d’exception !

Au lendemain du confinement, les Français ont décidé de renouer avec les producteurs alimentaires locaux.

Le caviar est bel et bien un symbole du savoir-faire et de l’excellence française, puisque 90% de la production nationale est réalisée en région Aquitaine. Le caviar français revendique son éthique de production et la traçabilité de l’origine de ses produits. C’est pourquoi, dans un contexte de crise sanitaire sans précédent, les producteurs de caviar français lancent un appel de solidarité et du bon goût français auprès de l’ensemble des restaurateurs et des Chefs afin qu’ils soient les ambassadeurs de ce produit emblème du savoir-faire gastronomique français !

(…) Un peu d’histoire, la fin du caviar sauvage…

Durant des décennies, les méthodes de pêche et de commercialisation pratiquées sur les esturgeons ont bouleversé l’équilibre naturel de l’espèce et attiré l’attention sur leur disparition dans les eaux traditionnelles de la mer Caspienne et du lac Baïkal.
Pour stopper ce pillage, depuis 2008, la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune de flore sauvage menacées d’extinction), a interdit l’importation de caviar de la mer Caspienne pour les 183 pays signataires de la convention. Une loi qui a sonné le glas d’un marché abusif parfois corrompu, mais également la fin du caviar sauvage et donc le développement du caviar d’élevage.

… La France pionnière dans le caviar d’élevage.

Cette décision a poussé les grandes maisons de caviar françaises dont la mythique Maison Prunier à prendre un virage stratégique pour conserver ce savoir-faire ancestral et préserver ce met hors du commun. Le caviar d’élevage s’est alors imposé comme l’alternative idéale dans le monde entier. Fermes piscicoles et manufactures se sont ainsi développées dans plusieurs pays pour offrir le meilleur caviar d’eau douce.

Pionnière, la France avait, plusieurs décennies auparavant, pressenti ces changements face à la pénurie de caviar sauvage et s’était penchée sur la question de l’élevage en bassin et des méthodes de production adaptées à ce nouveau contexte.
Une espèce sauvage d’esturgeon, le Sturio, vivait dans nos rivières (Gironde, Dordogne et Adour) avant de disparaître entre les deux guerres. Pour pallier cette disparition, dans les années 1980, quelques producteurs dont Laurent et Valérie Sabeau (Manufacture Prunier) avaient implanté avec succès l’acipenser baerii, un esturgeon, originaire de Sibérie, élevé aujourd’hui en France. C’est ainsi qu’ont débuté les premières productions de caviar français d’élevage et ainsi amené la France au rang de 3ème producteur mondial avec un caviar reconnu d’une qualité exceptionnelle.

Une expérience et un savoir-faire à la française qui a débuté en 1920, puisqu’il y a 100 ans, la Maison Prunier créait  le 1er caviar français…

Au début du XXème siècle, aussi surprenant que cela puisse paraître, il existait bel et bien des esturgeons dans la Gironde et ses affluents, la Garonne et la Dordogne, pêchés régulièrement par quelques pêcheurs aguerris et consommés par les seuls habitants des environs.

A cette découverte, Emile Prunier, est stupéfait lorsqu’il apprend que ces pêcheurs locaux se débarrassent purement et simplement des œufs après la pêche. C’est ainsi, sans plus attendre, qu’il lance dès 1920, avec l’aide Alexander Scott – ancien capitaine de cuirassiers blancs de la garde du Tsar et, fin connaisseur de caviar – la 1ère production française de Caviar.

Emile Prunier fait construire 9 stations de production et d’exploitation autour des villages de pêcheurs de Saint Seurin d’Uzet, Port Maubert, Port des Callonges, Blaye, Marmisson, Port de la Plagne, Saint André de Cubzac, Cambes et Rioms. Grâce à ces installations, Prunier devient l’unique restaurant au monde en mesure de servir du caviar d’esturgeons pêchés vingt-quatre heures plus tôt et surtout, le premier à produire son propre caviar en France, pour se substituer à la production de Caviar russe. Un service qu’il a encore aujourd’hui le privilège de pouvoir offrir à sa clientèle à travers ses différents restaurants Prunier à Paris et Caviar House & Prunier dans le monde.

« 2020 marque, le centenaire du premier caviar français produit par Emile Prunier et j’ai une pensée admirative et émue pour son esprit novateur et son équipe à l’origine de cet exploit en 1920 ». Aujourd’hui, « Le caviar français de Prunier est un véritable caviar au sens le plus noble du terme et en aucun cas une alternative au caviar de la mer Caspienne, tel qu’il a trop souvent été insidieusement suggéré par ceux qui souhaitent masquer une authentique histoire gastronomique française ». nous raconte avec fierté Peter G.Rebeiz, CEO de Caviar House & Prunier.

Favorisons le savoir-faire français !

La production du caviar français représente aujourd’hui 40 tonnes par an avec  7 producteurs, la maison Prunier et le groupe Kaviar représentant à eux seuls 80 % de la production.

Pendant la période de crise et de confinement que nous venons de vivre, les français et les gourmets, à la recherche d’un goût authentique et d’un véritable savoir-faire, ont avec engouement décidé de renouer avec les producteurs alimentaires locaux, notamment ceux attentifs à une éthique de production et à une traçabilité de l’origine des produits …

… Alors, une question se pose, la gastronomie Française va-t-elle mettre le caviar français au cœur de ses préparations ?  les chefs de notre pays, vont-ils devenir les ambassadeurs de ce produit, patrimoine du savoir-faire gastronomique français ?

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Avec sa double action antioxydante et anti-inflammatoire, Pycnogenol® prévient et apaise les dommages des UV et du photo-vieillissement. Ces vertus ont également une action significative sur le renforcement de l’élasticité de plus de 25% et la régénération du collagène, pour une peau sublimée et éclatante de santé.

Comment le Pycnogénol agit-il ?

Cet ingrédient étant 50 fois plus puissant que la vitamine E et 20 fois plus que la vitamine C, il aide à neutraliser les radicaux libres et atténue les effets néfastes des coups de soleil. Ainsi, la peau est rayonnante et sa protection assurée.

Après chaque exposition aux UV, il atténue l’oedème, et diminue considérablement les réactions inflammatoires liées aux coups de soleil. Il permet ainsi une résistance plus importante face aux effets néfastes du soleil.

Pycnogenol® s’utilise en application cutanée ou par voie orale sous forme de compléments alimentaires et gélules.

Cet ingrédient apporte de nombreux autres bienfaits pour la peau… il permet de lutter contre divers problèmes, tels que le psoriasis ou encore l’acné.
Son activité antimicrobienne stimule l’éclat naturel de la peau en inhibant la mélanogénèse.

Le médecin nutritionniste Véronique Gabriel Marquier, nous donne son avis d’expert :

« Notre peau est bien plus que notre enveloppe corporelle, elle est aussi le reflet de notre santé.
Il est important de la protéger au mieux car elle est en contact direct avec les agressions externes telles que le soleil, la pollution, etc. Ces éléments exposent notre peau aux radicaux libres qui sont des dérivés de l’oxygène. Ces radicaux libres sont produits dans notre corps et dans notre environnement, c’est leur excès qui provoque le stress oxydant en altérant nos cellules.
Le vieillissement cellulaire et donc cutané, est la conséquence de ce stress oxydant.
Il est indispensable d’hydrater sa peau et de la protéger du soleil. Un apport en antioxydants de qualité par voie orale et par voie topique est nécessaire. Ils permettront de neutraliser les radicaux libres « .

Pycnogenol® est devenu un des ingrédients santé les mieux étudiés au monde, avec le suivi de plus de 12000 personnes au travers de 160 études cliniques et 420 publications de recherche. Ces nombreuses recherches scientifiques permettent de garantir à Pycnogenol® une sécurité alimentaire et une efficacité exemplaires.

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A l’occasion de l’ouverture de la saison des mariages, le site ideecadeau.fr a réalisé une étude sur les pratiques des français et leurs achats de cadeaux de mariage en interrogeant plus de 2000 hommes et femmes. Ils ont répondu à plusieurs questions et les résultats montrent des différences significatives entre les plus grandes villes de France, le budget alloué et aussi le type de cadeau offert !

La première question, les Français dépensent combien en moyenne pour un cadeau ?

C’est bien sûr amusant de découvrir que la moyenne nationale du Cadeau de mariage en France se situe à environ 37 €.

Petit tour de France,  où se cachent les plus radins ?

Le spécialiste européen du cadeau a donc établi pour vous une carte de France pour prendre la température dans les plus grandes villes de France.

Il fait très chaud à Paris et Bordeaux, la population dépense près de 50€ pour un cadeau de Mariage, juste derrière Montpellier 41€ et Nantes 39€. Ces villes sont championnes de France de la générosité.

En revanche, on se refroidit vite à Strasbourg 22€, Lyon et Toulouse 30€ et dans le nord, à Lille ne dépasse pas les 33€.

Partout ailleurs, le climat de la générosité est plutôt tempéré.

Mais, quel est le cadeau qui plait à coup sûr ?

Avec plus de 6000 cadeaux en ligne en permanence sur son site, ideecadeau.fr capte les tendances !

Au top du box office se trouvent les cadeaux personnalisables et ludiques… avec, tradition oblige, les arts de la table comme Le set de vin rouge gravé Leonardo (54,90€), le set de pelles à tarte avec cristaux et gravure (59,90€), les coupes gravées Coeurs (74,90€) ou encore pour les cadeaux groupés le Coffret cadeau de luxe pour les connaisseurs de vin (89,90€)…

Les gens préfèrent donc faire des cadeaux ciblés mais également amusants : ce sont les clefs du succès pour ravir vos proches !

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Voyageuse et avide de découvertes, elle puise son inspiration dans les souvenirs de contrées lointaines sans jamais se départir de l’élégance et de la modernité qui la caractérise. Entre sophistication et clins d’oeil ethniques, les mailles de Sophie se jouent des codes et des tendances pour bousculer en douceur les vestiaires quotidiens.

Soucieuse des tendances et des codes actuels, Rose Tonka souhaite néanmoins s’affranchir des diktats d’un style trop standardisé pour nous redonner goût à la mode au quotidien. La nouvelle collection autome/hiver composée de mailles chics et de belles matières (laine, cachemire, soie) s’inspire avant tout des femmes d’aujourd’hui  ! 

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En quelques mois seulement il est devenu un des matelas les plus vendus sur Internet et élu « meilleur choix de matelas » par UFC Que Choisir? et « meilleur matelas » par les consommateurs aux Pays-Bas

Fondée fin 2015 par Max Laarmann, la jeune start up basée à Francfort s’est rapidement imposée sur le marché du matelas unique en réalisant au bout d’un an un chiffre d’affaire de 15 millions d’euros.

Emma est commercialisé dans 8 pays européens : Allemagne, Autriche, Suisse, Pologne, Pays-Bas, Royaume-Unis, Belgique et depuis peu en France.

Un savoir-faire allemand unique et très compétitif avec 6 mois de recherche pour réaliser un matelas unique composé de matériaux de grande qualité à un prix défiant toutes concurrences. Pour créer son matelas unique chaque mousse est conforme au plus haut standard OEKO-TEX® standard 100 qui est un système d’essais et de certification uniformisé à l’échelle mondiale pour tous les matériaux accessoires.

Le matelas est composé de trois mousses aux propriété différentes pour offrir une synergie parfaite avec l’ensemble du corps.

En premier, il est composé de la mousse Airgocell dotée d’une structure en gel offrant un confort et un moelleux à l’ensemble des parties du corps et garantissant un effet rafraîchissant grâce à sa respirabilité. Il possède aussi une mousse adaptative en viscose pour qu’elle prenne la forme du corps quelle que soit la position ainsi qu’une mousse froide qui apporte la fermeté aux endroits où elle est nécessaire par un effet de contre pression. Le dormeur est ainsi soutenu au niveau du dos, des épaules et de la nuque.

Pour permettre une bonne circulation de l’air et de l’humidité, Emma a développé une technologie de housse pour l’envelopper afin de permettre une bonne durabilité du matelas.

Le matelas Emma a obtenu la meilleure note parmi 24 matelas de marques concurrentes testés par UFC Que Choisir ? Il a fait la différence notamment sur les critères de confort, soutient et de longévité. Il est aussi devenu le numéro 1 dans le test du magazine des consommateurs « Consumentenbond » aux Pays-Bas. Il est non seulement vainqueur du test mais a aussi obtenu la meilleure note de l’ensemble des 72 matelas testés.

Emma a mis au point une expérience client irréprochable avec un concept nouvelle génération, la fabrication est made in Germany, la commande est simple et rapide en un clic, la livraison est gratuite avec une traçabilité maximale. Le matelas arrive compressé dans un carton, il suffit juste de déballer et dérouler pour que le matelas se gonfle et reprenne sa forme. Déjà 40 000 clients séduits !

Disponible sur le site internet  Emma à partir de 359€ et garantie 10 ans.

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Hästens, le célèbre artisan du sommeil suédois depuis 1852 nous dévoile ses 2 dernières créations, issues de sa toute dernière collaboration avec les designers suédois Bernadotte & Kylberg.  Ces deux lits présentés pour la première fois au « Salon du meuble de Milan » en avril dernier seront disponibles à partir de Janvier 2018 en France.

Les deux designers Bernadotte & Kylberg ont complètement réinterprété le célèbre Blue Check (damier bleu), signature emblématique de la marque, avec deux nouveaux lits : Marwari et Appaloosa.

L’un a été inspiré par la robe brune d’un cheval rare et majestueux originaire d’Inde, appelé le Marwari et l’autre reprend les motifs tachetés de la robe du cheval Appaloosa.

L’inspiration de Bernadotte & Kylberg pour créer le lit Marwari est directement issu de l’ADN original d’Hästens. Ils ont imaginé un tissu ressemblant à la sangle d’une selle de cheval. Le lit nécessite une semaine de fabrication et incorpore des fibres naturelles tressées, du cuir végétal teinté pour créer une bordure à la base et sur la tête de lit et une plaque en laiton signée.

Le design abstrait du second modèle Appaloosa retrace l’histoire et la signature de la marque avec une touche innovante et contemporaine. Ce nouveau tissu évoque le Cubisme avec l’imbrication de plusieurs bleus et blancs. Comme tous les lits Hästens, Appaloosa est entièrement fabriqué à la main et nécessite deux jours entiers de fabrication.

Hästens, le célèbre maison de literie suédoise créee en 1852, propose des lits haut de gamme entièrement fabriqués à la main utilisant des matériaux très nobles et naturels comme le lin, le crin de cheval, le coton, la laine, le pin du nord de la Suède … la marque reconnue dans le monde entier procure un sommeil exceptionnel, apaisant et optimal à tous ses clients.

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Ce livre est l’occasion de parler des conditions de vie et de travail dramatiques des agriculteurs, de produits chimiques qui envahissent nos assiettes, du métal qui remplace l’homme…

« On a trouvé, en bonne politique, le secret de faire mourir de faim ceux qui, en cultivant la terre, font vivre les autres. » – Voltaire.

Y a-t-il pour vous un rapport entre les « légumes » et les « grosses légumes » ? Cet essai a pour originalité de mettre en scène des personnages hors du commun, une maraîchère, Mariette, ancienne professeur de philosophie qui cultive son potager très particulier, Marie, une journaliste qui aimerait bien faire le buzz à la télé et certaines de nos personnalités politiques transformées en courgette, poireau, carotte, céleri, betterave, concombre et tomate. Dans ce potager, ce « Jardin secret », les deux femmes tout en binant, semant, cueillant réussiront à faire pousser « toutes sortes de grosses légumes », de DSK à Nini en passant par NKM, Ségolène et le père François.

Les deux héroïnes découvriront les secrets et les trésors de la terre et du terreau. Avec l’ombre et la lumière, Fabienne Amiach traite des paradoxes pour écrire un livre très actuel ; tout le monde en prend pour son grade, et surtout les politiques qui n’ont aucune conscience de la dureté de la vie des « petites gens ».

« Je cultive […] ces éminences grises, ces grosses légumes, ces gens qui nous gouvernent, qui savent tout, sauf le prix de la pomme de terre au kilo. » – F. Amiach.

Le potager des grosses légumes, de Fabienne Amiach, chez les Éditions Fortuna, 14,90€.

Et si la politique n’était qu’un potager ?

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Les parures de lit se veulent raffinées par le choix de matières nobles et agréables au toucher.

Alors on aime choisir la plus jolie matière, ou plutôt celle qui nous convient le mieux, entre le satin, la soie, le coton, le percale, le lin. Et puis on se met à mixer les couleurs pour changer de l’époque où l’on ne choisissait qu’une seule tonalité déclinée sur la housse de couette, le drap et les taies d’oreiller. Désormais, on choisit un camaïeu de couleurs, et on mixe les tons : un bleu orage pour le drap, un bleu canard pour la housse de couette et un mixe des deux sur les coussins et les taies pour harmoniser le tout.

Le lin a la particularité d’être une matière noble et légère. Dorelan a ainsi créé une collection de linge de lit 100 % lin pour un été doux en couleurs.

Afin de plaire au plus grand nombre, la nouvelle parure 100% lin existe en 7 coloris : bleu, beige, sable, blanc, vert, gris et rose. La housse de couette et les 2 taies d’oreiller sont à 368 €, le drap et 2 taies d’oreiller à 273 € et le drap housse (160 x 200 x 33 cm ou 180 x 200 x 33 cm) à 135 € ou 145 €.

Leader de la literie dans son pays, Dorelan porte haut le flambeau du savoir-faire italien en conjuguant avec talent design, confort et haute technologie pour offrir des produits d’excellence. La marque collabore très souvent avec des designers de tout horizon et a lancé récemment une nouvelle collection de lits au design moderne qui raviront les aficionados de décoration.

Hommage au conte de notre enfance (le Marchand de Sable), avec le lit Sandi  accueillant acheter cialis generique et généraux, il se distingue par une tête de lit structurée comme un assemblage de coussins repliés sur eux mêmes. Une idée simple qui démontre en même temps toute l’expérience et le savoir-faire technique de Dorelan dans la literie. Lit Sandi 160 x 200 cm à partir de 2 035 €

Pour dormir tout en rondeur, avec ses lignes douces, le lit Pebble évoque un galet poli et offre un sommeil empreint de relaxation. A partir de 5 534 €

Et pour les amoureux de la sobriété, le modèle Pillow Fit s’adapte à tous les intérieurs : simples, chargés, design, nordiques … Lit Pillow fit 160 x 200 cm à partir de 1 828€

www.dorelan.it

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