Archives annuelles : 2017

19 Oct
2017
L’origine du goût, Késako ?

Une belle idée, rendre accessible des produits variés, souvent festifs, toujours rares, telle est l’ambition de l’enseigne E.Leclerc avant les fêtes de Noël. A vous donc 46 références gouteuses, disponibles dans toute la France, sous le nom de « L’origine du goût ».

« Le vrai goût à l’état brut, la curiosité de mets rares » voici ce que l’enseigne E.Leclerc préconise dés la mi-novembre avec la découverte de tout une gamme de jambon Pata Negra, confitures rares, saumon magnifique et encore chocolat de grand cru, moutardes et condiments originaux.

L ‘enseigne a demandé l’expertise de l’Ecole Ferrandi Paris, qui a accepté avec l’aide de ses chefs chevronnés de tester, goûter et valider la sélection.

A l’oeil, viagra pas cher le packaging est luxueux, sobre et simple, vite repérable dans les rayons. La photo des produits est attractive. Les deux chefs Meilleurs Ouvriers de France (MOF) ont joué le jeu avec leur compétence et sélectionné de vrais trésors.

Parmi ces découvertes, signalons un café moulu grand cru d’Ethiopie Yirgacheffe, 100% arabica, d’un bel équilibre entre acidité et douceur.

Le jamon de Bellota, issu de porc pattes noires, affiné 48 mois, est une merveille savoureuse. Le saumon d’Ecosse, fumé à la ficelle, est souple et fondant. Le chocolat noir grand cru est parfumé et extra ! Poissons fumés et moutardes délectables.

Bref, il faut absolument gouter ces petites merveilles qui seront en vente dés la mi-novembre dans tous les E.Leclerc de France et de Navarre. A des prix compétitifs ! Qu’on se le dise.

15 Oct
2017
La Traversée : cuisine inventive, service souriant !

Un restaurant à découvrir à une encablure de la basilique de Montmartre, récemment monté par 3 jeunes gens enthousiastes et plein d’idées !

Ils sont sortis de l’Institut Vatel en complétant leur formation par une école de commerce, et tout fringants ont déposé leurs casseroles entre la rue de Clignancourt et la rue Ramey. D’où le nom.

Leur ambition : offrir des assiettes au goût original et délicat, aux produits de saison accompagnées de jolis vins friands.

Le décor est simple avec plusieurs niveaux pour se sentir au mieux selon l’humeur, à l’ étage, de plein pied ou en bas…Du bois, des plantes vertes, des fleurs. La simplicité de bon aloi.

La carte est courte, exprès pour ne pas de laisser déborder, elle change souvent au grè du moment. L’oeuf croustillant à l’artichaut, la lotte pochée, le boudin noir, l’aile de raie ou le pluma de porc, la mousse caramel ..tous les plats sont savamment assaisonnés, épices rares, herbes fines, produits d’Asie ou d’ailleurs.
Ainsi, le yuzu ou citron à la mode, le nashi apparence de pomme et goût de poire…Le vin proposé est souvent « nature », les bières variées.

Les prix attractifs, la qualité des plats et l’accueil sympa devraient vite faire de ce lieu un endroit incontournable où
l’on vient refaire le monde !

La Traversée, 2 rue Ramey 75018 Paris, tel : 09 54 86 79 95

Plat unique : 12 €, entrée/plat ou plat/dessert : 16 €, entrée/plat/dessert : 19€.

11 Oct
2017
Marco Polo et l’Hirondelle du khan.

Un spectacle complet entre danse et théâtre, nous est donné d’admirer au théâtre La Bruyère. Surprise, beauté et parfois malaise, des sentiments contradictoires se côtoient !

 

Un décor minimaliste constitué d’un grand lit recouvert d’une couverture épaisse et d’un banc compose la scène. Un grand Khan magnifiquement grimé habillé à l’orientale, souvent torse nu, semble souffrir d’un mal étrange. Sa concubine préférée, l’Hirondelle, superbe jeune femme élégante et déliée, l’assiste, l’entoure, l’aide. Des personnages étranges, habillés de soie vive, évoluent, chantant ou jouant d’instruments. Nous sommes à la cour de Khan, petit-fils du Mongol Ghengis Khan, qui entreprend d’agrandir encore son empire.

Le souverain accueille Marco Polo de la lignée des grands marchands. L’histoire nous enseigne que ce dernier resta 16 ans à la cour du Mongol.

Entre les trois protagonistes se noue sous nos yeux, un jeu subtil de domination, séduction, emprise charnelle. L’ambiance passe de maléfique avec le chant lyrique qui accentue le côté tragique, une certaine violence du Khan qui joue parfaitement du sabre ; à comique par le texte parfois plein d’humour. Le trio évolue fluidement, magnétiquement, subtilement entre les trois personnages chantant ou jouant d’instruments à corde de belle résonance.

On reste fasciné, presque médusé de l’enchainement. Entre l’oeil qui admire, l’ouïe charmée par les accords mélodieux, l’histoire qui parle à la connaissance, le spectacle enchante. Nous ne dévoilerons pas l’intrigue et la fin un peu rapide de cette belle tragédie. Courez-y !

Marco Polo et l’Hirondelle du Khan, écrit et mis en scène par Eric Bouvron avec Jade Phan Gia, Kamel Isker en alternance avec Eliott Lerner et laurent Maurel, musique et chants Ganchimeg Sandag, Bouzhigmaa Santaro, Cécilia Meltzer et Didier Simione
Théâtre La Bruyère, 5 rue La Bruyère 75009 Paris, 01 48 74 76 99.