Tourisme & Gastronomie (voyage, Hotels, vins, restos…)

Un petit coin de Paradis, oh oui !
25 Juin
2019

Sur le Chemin d’Assise (voir article plus haut « Et voilà pourquoi »), il m’a été donné de passer une nuit dans un charmant endroit bien nommé « un Petit Paradis ». Accueil formidable, diner généreusement offert à la pélerine que j’étais, nuit bienfaisante..allez-y, même sans marcher  !?


Il est italien, elle est française, ils sont mariés depuis de longues années, ont fondé une famille et rénové un bâtiment ancien. « Ce bâtiment construit en 1700 par la noble famille Federici, explique Sophie notre hôtesse, laisse admirer le blason à l’entrée de la zone noble. » 150 ans plus tard, une extension de la maison fut ajoutée qui abrite aujourd’hui les chambres d’ « un Petit Paradis ». De forme géométrique avec un toit en pavillon, cette annexe avait attenant une écurie et un puits au pieds d’un jardin à l’italienne bordé d’un mur d’enceinte. De superbes peintures typique des familles les plus riches embellissaient les murs.
La famille actuelle, les Berti, en a hérité au début des années 1960, construisant une terrasse donnant sur un jardin planté d’essences méditerranéennes.

Une région riche de produits du terroir

 

A une trentaine de killomètres d’Assise, à Castiglione della Vallee, cette maison est située au cœur d’une région riche de vin, fromage, truffes, champignons, fruits en abondance gorgés de soleil. Ajoutez-y des charcuteries magnifiques et des viandes de qualité et vous serez comblés !

Les chambres sont décorées avec goût, fraiches et agréables. Elles incitent au repos après avoir découvert le pays et ses merveilles architecturales.

Sophie sera au petit soin pour vous faire donner un aperçu des milles choses à voir dans la régions.

Bref, n’hésitez pas cet été à y faire un tour.

Info@unpetitparadis.it, tel : 39 0759 69 76 57, www.unpetitparadis.it

Index Glycémique bas : tout bon pour moi !
20 Juin
2019

Savez-vous ce que veux dire index glycémique ? Pourquoi est-ce bon de le mesurer pour notre santé ? Comment consommer des aliments à l’index bas ? Cet ouvrage répondra à toutes vos questions. Pour le meilleur !

L’Index Glycémique est une mesure permettant de classer les aliments contenant des glucides (sucres) selon leurs effets sur la glycémie après leur ingestion. Un aliment glucidique comme sucre, fruits, pain, riz pommes de terre.. une fois ingéré est transformé par les sucs digestifs en glucose et traverse la barrière intestinale pour se retrouver dans le sang. Résultat : augmentation de la glycémie qui déclenche une sécrétion d’insuline pour faire baisser ce taux de glucose en le faisant entrer dans les cellules du foie et des muscles. En conséquence, plus l’index glycémique d’un aliment est élevé plus notre glycémie va augmenter.

Pourquoi éviter ces produits à Index Glycémique haut ?

Plus on mange un aliment sucré, plus l’organisme est sollicité et plus la sensation de faim se fait sentir. Ceci entraine un déséquilibre hormonal, fatigue et prise de poids inévitable. Pour nous aider, ce précieux ouvrage nous donne tout une série de recettes faciles à faire et délicieuses.
On commence par le petit déjeuner. La barre granola, jeu d’enfant, avec flocon d’avoine, noix de pécan, son d’avoine, graines de courge, huile de coco solidifiée et sirop d’agave. Outre pour le début de journée, à emporter en ballade, pour un petit creux…

Le chapitre  « Viande et volaille » nous régale de plats variés tels que mijoté de poulet et de patates douces à la vanille, pizza aux artichauts, bresaola et chèvre, harira aux pois chiches et à l’agneau…

Côté poisson et fruit de mer, essayez donc le thon mi-cuit pané au curcuma, le curry vert de crevettes au combava, le buddha bowl au rouget, boulgour et tomates…

Les plats végétariens sont mis à l’honneur avec quelques couscous d’épeautre aux légumes, poivrons farcis aux courgettes et boulgour ou tatin d’endive en croute de noisettes.
Enfin, l’ouvrage se termine par des desserts et goûters tout à fait séduisants : moelleux au chocolat sans beurre, carrot cake diététique, mon clafoutis aux cerises.
Bref, il faut découvrir toutes ces recettes pour prendre en main sa santé, sans frustration, ni ennui, en se régalant vraiment !

La cuisine à IG bas, c’est bon pour moi, par Sarah Kdouh, Larousse 12,90 e