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16 Sep
2019
Tutiac : renaissance d’une marque !

Le terroir est étendu qui touche les belles appellations du Bordelais, Médoc, Graves, Blaye, Sauternes, Bourg ou Fronsac. Associé à 700 familles qui travaillent le terroir et produisent des vins appréciés partout !


Lancé il y a une quarantaine d’année, Tutiac s’inscrit dans l’histoire du Bordelais. La marque porte le nom d’une butte située au cœur du Blayais, incarnée par une humble chapelle du XIIIe siècle qui en a vu défiler bien des millésimes !

Cette année, la coopérative propose un nouveau logo constitué d’une gabarre remplie de tonneaux et d’hommes, poussée par le vent et tirée par deux hirondelles.

    Pas moins de 6000 hectares, dont 300 cultivé en Bio, couvrant tout le Bordelais, dans la complexité de ses terroirs, vont porter les cépages fameux de la région : merlot, cabernet-sauvignon, malbec, petit-verdot, sauvignon blanc. Ainsi, Tutiac est-il le premier producteur français de vin d’appellation d’origine contrôlée avec 40 millions de bouteille et une répartition faisant la part belle au rouge avec 70%, le reste regroupant blanc et rosé pour 30%. La gamme se compose d’une quinzaine de références avec quelques pépites très appréciées, dont six crus bourgeois.

    Une douzaine d’oenologues veillent à la qualité des vins produits.
Les 1500 familles développent entre elles, entre-aide et solidarité au service d’une production de qualité, soudées par un même état d’esprit fait de valeurs et d’exigence coopératives.

   Un souhait  pour 2020 : que la totalité des surfaces soit certifiée en Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Enfin, pour faire connaître et mettre en situation ses vins, Tutiac propose des produits du terroir et d’artisans locaux dans son Wine Bar à associer aux vins. Un bel instrument de promotion !

Plus d’infos : www.tutiac.com

Et Tutiac Wine Bar, 10 place du Palais, 33000 Bordeaux, tel : 05 57 88 22 42.

15 Jan
2019
« Monsieur Madame », pour se sustenter, boire un verre, être bien !

A un jet de pierre de l’Etoile, vient d’ouvrir un nouveau restaurant qui allie restauration, boutique façon souk et salon Privilège. Il y fait bon vivre.
Didier et son épouse Bérangère Lacombe, après divers métiers, ont repris et transformé à leur goût cet établissement sis à l’angle de l’avenue des Ternes et de la rue des Acacias. Un bel emplacement au cœur du XVII e arrondissement agréable, très visible d’où se détache en lettres style année trente, Monsieur et Madame.

Ils ont chiné eux-même tables, chaises, lampes, accessoires…voulant développé un style très perso, surtout chaleureux où l’on puisse laisser s’écouler tranquillement le temps devant un cocktail, une tasse de chocolat, un petit noir serré ou un plat parfumé !

Une cuisine plaisante et parfumée


La cuisine justement, à la fois simple et abondante, concoctée avec amour par le chef Benjamin Boulot rappelle celle des bistrots : croustillant de chèvre, hareng concombre, soupe de saison, endives au roquefort, faisselle mâche…pour les entrées.
Les plats déclinent leur saveur gourmande : églefin aux fèves et petits pois tout frais et à cuisson parfaite du poisson ! Poulet vapeur, escalope de saumon sur lit de poireaux, brandade-mesclun, sole meunière, choucroute de poissons, tartare de bœuf..

Enfin, après une assiette de fromages, vous craquerez pour un mille feuille Monsieur Madame, un fondant au chocolat, un crumble fruits rouges…
Le service est rapide, souriant, agréable !

Une fois l’appétit assouvi, montez donc au premier vous distraire et faire quelques shopping : tasses amusante, lampes design, chandail en mohair, objets de décoration variés…facile pour prévoir un petit cadeau de week-end !

Mais ce restaurant a encore des surprises à dévoiler comme ce service ultra pratique de conciergerie à la disposition des clients : une tache sur sa cravate, un bouton à recoudre, une adresse dans Paris à trouver..

Compétence et diligence pour vous satisfaire !

Bref, outre que l’on peut privatiser une salle pour un anniversaire ou une fête, ce restaurant à la cuisine fraiche et ensoleillée saura vous régaler !

Monsieur Madame, 35 av des Ternes 75017 tel : 01 83 95 06 10, de 7h à 2h du matin.

19 Déc
2018
Chantegrive, nom enchanteur pour vins délectables !

Fort de son domaine de 96 hectares, le château de Chantegrive s’affirme comme un des plus prestigieux dans l’appellation graves avec une jolie gamme de blanc et rouge. A connaître fissa !
Chantegrive, domaine associé depuis 1966 à la famille Leveque, est désormais mené avec brio par Marie-Hélène en collaboration étroite avec sa famille. Dans le souci de ne pas abimer l’harmonie de la nature, et à l’issu d’un gros travail, le château de Chantegrive a reçu en 2017, la certification HVE 3 (Haute Valeur environnementale niveau 3), qui prouve l’engagement du domaine dans des démarches respectueuses de l’environnement.

Une gamme de vins pour tout le repas

La cuvée Caroline 2017, à base de sauvignon blanc et sémillon, offre un nez intense de pamplemousse. En bouche, une belle explosion de mangue et ananas associée aux agrumes. Un équilibre entre minéralité et vivacité qui incite à déguster ce vin avec des fruits de mer cuisinés, une viande blanche, un foie gras.

Nous avons aimé également le Graves Blanc 2014, aux arômes de fleurs blanches, à la bouche vive et ample à la fois, à boire avec un feuilleté, des huitres sorties de l’eau, un chèvre presque crayeux.

Côté rouge, le Graves Rouges 2016 à base de merlot et cabernet-savignon à part égale, nous a plu par sa couleur dense, ses arômes de mûres et cassis, sa tension élégante et équilibrée qui se marieront à plaisir avec un filet de bœuf, une terrine de sanglier, une poule au pot.

Enfin, nous terminons en beauté avec ce Henri Leveque 2014, production de 6000 bouteilles issue d’une parcelle de 3 hectares de vigne âgée de 35 ans. Une robe rubis, un nez de fruits noirs, une rondeur au palais séduisante avec des tannins qui se fondent, un vin généreux idéal avec un lièvre à la royale, un magret au cèpe, un fromage fort…

Cuvée Caroline 2017, 15 e la bouteille.

Graves Blanc 2014, 12,50 e

Graves Rouge 2016, 14,50 e

Henri Levêque 2014, 26 e.

Château de Chantegrive, www.chnategrive.com