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5 Déc
2023
Des crèmes dessert à déguster déréchef !

Activia et Danette nous régalent de délicieuses nouveautés, pleine d’énergie et de saveurs pour carburer au cœur de l’hiver.
A essayer sans attendre pour les enfants comme les adultes.



Connaissez-vous Activia Céréales et Fruits ?

Les morceaux de poires, de fruits rouges et de kiwis sont très présents dans le pot. Ils apportent leurs parfums associés à cette onctuosité parfaite qui donne toute sa saveur au produit. Vraie suavité en bouche qui signe la marque !

Les céréales donnent leur plein de fibres et viennent compléter l’apport en bien-être du yaourt. La texture est inimitable et parfaitement digeste. Vous ferez le plein de calcium et probiotiques actifs bien utile pour la santé. Cet apport journalier en fibres aide à parvenir au 30 grammes par jour hautement recommandés par la Faculté.

 

Cette nouvelle recette se déguste au petit-déjeuner comme au goûter selon les petites faims.

Danette déclinée en trois parfums

La marque, présente depuis plus de cinquante ans, renforce sa présence en proposant la Danette chocolat saveur noisette, à côté de la Danette saveur vanille et saveur chocolat. En édition limitée à l’occasion du partenariat avec le film Wonka ! L’interêt du pack est magistral : sur 12 Danette, vous pourrez déguster 4 vanille, 4 chocolat et 4 chocolat lait !

 

 

 

Danette nous embarque également à l’approche de Noël, dans l’univers magique de Wonka, chacun pourra s’essayer à gagner un séjour à Londres grâce au packaging crée en édition limitée. Peut-être ce sera vous l’heureux élu ! Une bonne occasion de découvrir ces crèmes dessert délicieuses.

 

 

 

Danette et Activia partout en grandes et moyennes surfaces et magasins de proximité

10 Oct
2023
Dégustation vin de champagne et fromages affinés, un régal !

Il nous a été donné de goûter les vins de champagne de la Maison Charpentier par son propriétaire Jean-Marc Charpentier, associés à cinq fromages parfaitement affinés et sélectionnés par l’excellent MOF Xavier Thuret. Vraie découverte, vrai bonheur  ! Jean-Marc Charpentier

               Cinq et cinq, une association jubilatoire qui a enchanté notre esprit comme notre palais, ouvrant encore le champs des découvertes sensorielles originales. Cinq champagnes, même maison, expression bien différente chacun, présentés par Jean-Marc Charpentier vigneron-propriétaire, mariés à cinq fromages subtils, gourmands, acidulés-crémeux comme dit joliment le Maitre-Fromager Xavier Thuret.

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Jean-Marc Charpentier, propriétaire-vigneron, l’âme de sa Maison, nous donne à déguster Terre d’Emotion Brut Vérité, « l’émotion singulière d’un grand vin de champagne » cite-t-il volontiers aimant à parler non pas de champagne mais comme autrefois, de « vin de champagne » la vraie et bonne appellation ! Ce Brut Vérité, issu de 70% de chardonnay, 15% de pinot noir et 15% de pinot meunier, est produit sur un terroir de la vallée de la Marne, crus Charly sur Marne et Saulchery.

      Vif, pur, long avec une finale presque rugueuse, favorisée par les vieux futs de vin de Bourgogne ou de champagne, achetés d’occasion…Elevé 60 mois sur lattes, ce vin a eu temps et loisir de murir doucettement, s’enrichissant au fil des mois.
Le chef fromager Xavier Thuret nous propose l’association d’un Cantal entre-deux : la salinité qui fait saliver, la profondeur du fromage rejoint la pureté et la personnalité du vin de champagne. On ferme les yeux pour mieux mesurer la puissance de l’accord, se concentrant sur les sens du toucher et de la saveur sur le palais. Joie du contraste, l’un servant l’autre et réciproquement !

Puis s’enchaine le Terre d’Emotion Blanc de Blancs Brut 100% chardonnay, élégamment qualifié par Jean-Marc Charpentier : « le vin nous confie cette dimension du temps dont le Vivant a besoin pour s’épanouir. »

Un vin ciselé, vrai concentré de pureté, sans fioriture, issu de faible rendement, en biodynamie comme l’ensemble du domaine, « chardonnay vivant » comme précise son vigneron ! Ses notes d’agrumes, sa tension minérale, à la fois tendre et vif comme un morceau de soie froissée va contraster et résonner face à une bouchée de Mont d’Or, le premier de la saison. Le gras velouté et onctueux du fromage répondant à la fraicheur saline et iodée du Blanc de Blancs. Bonheur en bouche.

Encore plus surprenant, nous découvrons le vin de champagne Terre d’Emotion rosé brut, dominante chardonnay avec 12% de pinot meunier, « l’émotion singulière d’un grand vin de Champagne ». Nez délicat et tendre, présence subtile des fruits rouges en bouche associée à une touche beurrée et herbacée, finale fraiche… Association osée et contrastée avec une fourme d’Ambert au lait cru éclatante d’onctuosité et de force. La puissance du fromage face à l’éclat du vin toute en suavité due à la légère sucrosité du fruit rouge ! Choc étonnant sur la palais qui en redemande une gorgée et une bouchée. « Un chardonnay qui pinote et dénote » comme dira Jean-Marc Charpentier pour qualifier ce vin.

           Puis, l’heure est venue de déguster le Terre d’Emotion Blanc de Noirs Extra-brut, 80% pinot noir, 20% pinot meunier . L’expression des épices mêlées à la vanille se confond en bouche dans une impression toastée. Fraicheur et minéralité s’embrassent, densité et longueur en bouche se rejoignent pour un vin racé et élégant, rare et grand. Pour le mettre en scène, notre fromager Xavier Thuret a choisi un camembert de Normandie extra-onctueux au beurre demi-sel  ! La aussi, le contraste est saisissant entre note végétale et touche animale du camembert et la force pure du vin. Il faut laisser les deux sensations se mêler en bouche, oeil fermé, sens concentrés pour en saisir tout le « sel », en apprécier toute la magie !

          Terminons cette expérience spatio-gustative par le Terre d’Emotion pinot meunier zéro dosage, un mono cépage, mono parcelle et mono année. La robe est jaune d’or soutenue, le nez de notes de fruits à chair jaune comme le signe le cépage. Le zéro dosage explique la saveur d’une extrême fraicheur alliée à une densité voulue et déconcertante. Le gruyère d’alpage souhaité par notre MOF pour servir ce vin, est magnifique et ton sur ton. Puissance du fromage et densité du vin se répondent et s’accordent pour nous emmener rêver de montagne en hiver, ciel bleu, neige blanche et halo de fraicheur, parfum hors du temps !

Ces cinq dégustations osées et magiques nous auront enchanté le palais et l’esprit, c’était voulu, ce fut réussi ! Bravo les deux artistes. Et merci !

Héritier de huit générations de vignerons, Jean-Marc Charpentier, homme de sagesse et d’audace, sait se donner du temps. Il a compris que la patience obtient tout et que « l’on fait le vin à la vigne » en laissant murir les grains et vieillir le vin. La qualité de la matière première, à savoir le raisin, donne la qualité finale retrouvée dans le verre. Depuis 2009, la culture, 24 hectares de vigne répartis en 72 parcelles en vallée de la Marne, est réalisée en biodynamie, pour le plus grand profit du vin qui atteint une plénitude jamais égalée. Exigence, temps donné, soin de la vigne produisent vins subtils, grande pureté, puissance équilibrée.

Charpentier Champagne, flacons en vente chez le caviste ou sur achat en ligne : www.champagne-charpentier.com

22 Sep
2023
Saint-Pourçain, fraicheur et saveur !

       Frais en bouche, il nous rappelle les cures de poissons, fruits de mer et autres réjouissances marines, dégustées tout l’été, à l’envie.     Faites-en provision pour prolonger les beaux jours et vous donner la joie des bons moments qui continuent.

          L’appellation saint-pourçain est située dans l’Allier sur 17 communes autour de Saint-Pourçain sur Sioule, elle s’étend sur 640 hectares. Une cave coopérative et 17 caves indépendantes la produisent. L’appellation se décline aux trois couleurs, rouge, blanc et rosé.

   

   Nous goûtons ici la cuvée Printanière 2022, un blanc produit sur des coteaux argilo-calcaire et granitique, avec deux cépages, le chardonnay à 80% et le tressalier à 20%. Ces deux cépages représentent au moins 90% de l’encépagement. Les 10% restant peuvent être comblé par le sauvignon.

A l’oeil, au nez et au palais

     D’une couleur jaune paille à reflets dorés, ce vin exhale un parfum d’agrume léger renforcé par une senteur de poires et pêches blanches.  Les arômes de citron, pamplemousse, cédrat se mélangent pour apporter cette fraicheur bien agréable au nez.

       La vivacité sur le palais, suscitée par les notes agrumes, n’empêche pas une bouche équilibrée alliée à une impression de fraicheur. La puissance certaine procure une belle longueur en bouche.

     

Ce vin sec, à déguster entre 9 et 11°C s’accompagnera à merveille de toute la gamme des fruits de mer, depuis les coquillages, crevettes, bulots, araignées, huitres bien sûr, jusqu’aux poissons de mer ou de rivière. Et même des fromages secs ! Tout lui ira à merveille.

Union des Vignerons, cave de Saint Pourçain cuvée printanière 2022, 7,50 €.