Archives du mot-clé Chocolat

25 Juin
2021
Des glaces raffinées, quel bonheur !

Ces bâtonnets au chocolat noir ou au lait mêlés aux fruits exotiques, à la vanille ou aux fruits secs dument sélectionnés, sont une merveille à découvrir très vite.


Il fait chaud partout en France, quoi de plus rafraichissant que de « siroter » une glace au parfum très novateur ! il faut  découvrir ces saveurs ou se mêle pistache-cassis au  chocolat au lait enrobé d’éclats d’amande ; ou la noisette le dispute au cœur de glace  caramel sel de Guérande, ou le sorbet framboise rejoint le chocolat noir et s’abandonne au cœur de sorbet fruits de la passion, ou encore le chocolat  au lait, glace vanille qui cache un cœur de mangue… tous ces goûts sont somptueux au palais !

Ces délices glacés sont le fruit du travail du maitre chocolatier Nicolas Cloiseau, MOF, arrivé en 2012 à la Maison du Chocolat où il  a pris les rênes de la création se livrant à mille recherches et réalisations. Ce passionné de chocolat fait montre d’un bel esprit de recherche innovante doublée d’un grand sens de la perfection. Ces deux qualités lui permettent de nous régaler sans cesse de chocolat aux associations surprenantes ou classiques et ici de se livrer à un vrai plongeon glacé grâce à ces bâtonnets givrés d’un goût nouveau !

On les trouvera dans toutes les boutiques Maison du Chocolat, 5,80 € le bâtonnet.

11 Fév
2020
La vie en vert ou le chocolat végan !

Après les chocolats sans beurre ni crème dans la collection « Bien-Etre », Nicolas Cloiseau de la Maison du Chocolat lance la première game de chocolat végan. Gros plan !
          C’est le fruit d’un travail long et minutieux ! Pensez donc, remplacer les matières grasses animales par de l’huile d’avocat, de la fibre de chicorée pour structurer la texture. Le sucre devient sirops d’agave et d’érable. Le chocolat, dans toute sa plénitude, retrouve une intensité et une force servie par le fruit, qu’il soit cassis, citron, orange ou framboise.

         « On enlève tout, explique ce magicien du goût Nicolas Cloiseau, sans aucun compromis sur le goût ». Résultat, la texture fondante est soyeuse comme jamais, la saveur du fruit vibre au cœur du chocolat intense. « C’est plus vrai que nature » conclue le créateur  !

Alors le Noir de cassis végan, à la ganache noire rehaussée de pulpe de cassis noir de Bourgogne, explose en bouche prolongée par une note florale

Le Chiberta végan, assemblé à l’orange se marie merveilleusement à l’agrume avec la fraicheur du jus d’orange.

L’Andalousie végan, vif et pétillant, se révèle acidulé sans amertume, avec une saveur profonde due au chocolat intense. Le Salvador végan, à la pulpe de framboise fond sur le palais, découvrant la profondeur du chocolat noir associée à l’acidulé du fruit.
Bref, c’est une fête des sens que même les timides amateurs apprécieront fatalement !

Lamaisonduchocolat.fr

 

2 Juin
2019
Cémoi : des tablettes de chocolat BIO

Numéro 1 du chocolat en France, Cémoi lance dix tablettes bio, une gamme la plus diversifiée et la plus gourmande du marché !

Depuis 1962, le groupe chocolatier familial Cémoi fait rayonner son savoir-faire à travers 24 sites dans le monde, produisant 200 000 tonnes de chocolat grâce à 3 300 collaborateurs. Il nous propose désormais toute une gamme de tablettes bio mais son engagement remonte a plus de 30 ans, à travers son implication dans la filière cacao biologique.

Fort de son désir de transparence, Cémoi affirme une traçabilité garantie des origines du cacao jusqu’au processus de fabrication. Par son engagement, il permet aux planteurs de vivre dignement du fruit de leur travail. Et préserve et rénove les plantations anciennes en réduisant les risques liés à la déforestation.

A vous donc, en toute tranquillité, la dégustation avec le café des tablette Noir 72% cacao ou Lait à 50% de cacao. Les gourmands qui aiment les blocs se régaleront des tablettes Noisettes entières, Amandes raisins ou Orange fèves de cacao, exquises ! On pourra encore pâtisser avec les desserts riches en cacao ou glisser quelques carrés de tablette lait ou noir dans le pain du goûter des enfants.

Bref, la nouvelle gamme Cémoi bio est à découvrir sans tarder.

Disponible depuis avril 2019 en grandes et moyennes


surfaces.

Plus d’infos : www.cemoi.fr