Le temps maussade sur toute la France ne doit pas nous empêcher de déguster un verre de ce crémant rosé, idéal pour fêter les retrouvailles ! Bien au contraire.
Il est frais et enveloppe les papilles de son petit côté acidulé, ses bulles sont fines, sa couleur délicatement rosée. Oui, c’est un crémant issu de l’agriculture biologique, créée par un assemblage de pinot noir, produit en Alsace d’un terroir à dominante marno-gréseux bio.
Sa robe rose pamplemousse à reflets soutenus, son nez aux senteurs de fruits rouges (groseille) et de fleurs, sa bouche à la fois d’une belle acidité et d’une délicate onctuosité se mariera parfaitement avec un repas estival à base de poissons froids accompagnés de ratatouille, de volaille en chaud-froid, de fromages secs et de mousse de fraise, miroir au framboise, sabayon, pavlova aux fruits rouges…
Dégustez le entre 9 et 11°C dans des flûtes fines.
Wolfberger, coopérative exigeante
Créée en 1902, la maison Wolfberger rassemble des vignerons alsaciens soucieux de produire les meilleurs raisins de leurs terroirs propres sur plus de 1300 hectares de vignoble. Résultat : Wolfberger se situe à la dixième place des marques de vins tranquilles et effervescents les plus vendues en 2018 en France. En pointe sur les méthodes de viticultures raisonnée, la maison Wolfberger est certifiée à la fois ISO 150 22 000 et ISO 50 001.
Crémant d’Alsace rosé bio, 8,50 euros en grandes surfaces.
