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8 Déc
2019
Quelques douceurs au cœur de l’hiver !

          Des confitures incroyables, des broyés du Poitou croustillants de tous les formats, des gaufres de Liège au sucre perlé..de quoi se reconstituer au coin du feu après la promenade du dimanche !


      Ces confitures ont des parfums résolument originaux, comme mara des bois-marmande, chataigne-poire, carotte-passion, rhubarbe à l’eau de rose, fraise-poivron-vinaigre balsamique, figue-miel-huile d’olive, abricot-lavande..  et encore orange-kumquat ou quatre agrumes. Ces confitures sont faites devant tout le monde dans le laboratoire-boutique, chaque recette étant fabriqué à la main, à partir de fruits de saison, sans produit chimique avec sucre de canne non raffiné, dans le respect du savoir-faire traditionnel.

Les cuissons sont courtes pour ne pas perdre en saveur et vitamines, en petite quantité, dans des chaudrons en cuivre. Les préparations sont ensuite versées dans des pots émaillés de blanc, à la louche. Confiture Parisienne collabore avec des chefs différents qui osent allier fruits, légumes, épices et aromates, à la recherche de saveurs nouvelles ou inédites.

Ces délicieuses confitures embelliront les gaufres de Liège artisanales au sucre perlé signées Gofrino, fondantes, encore meilleures réchauffées au four, elles sont denses et s’épanouissent dans la bouche. On sent grâce au travail artisanale, les petits grains de sucre perceptible sur le palais ! Une douceur savoureuse à associer à un chocolat chaud, une tasse de thé…

100% naturel, le Broyé du Poitou signé Goulibeur Made in France, est composé de beurre, farine, œufs, sucre et sel, rien de plus. Résultat : un biscuit croquant, relevé d’une pointe de sel très agréable ! Fabriqué en France , près de Poitiers, il se partage en toutes occasions. Et devient crumble à associer à un yaourt ou une compote, se glisse en tube de 12 galettes, en étui , en boite en fer. Il se décline au cognac, aux noix, aux amandes effilées. 

Confiture Parisienne a un lieu, la Confiturerie qui vous accueille toute la semaine pour gouter ou déjeuner, de mardi à dimanche, 17 av Daumesnil 75012 Paris, www.confitureparisienne

Gofrino Gaufre de Liège artisanale au sucre perlé, par quatre, 440 g

La Fabrique Goulibeur, Entreprise du Patrimoine Vivant, contact@goulibeur.com

16 Sep
2019
Tutiac : renaissance d’une marque !

Le terroir est étendu qui touche les belles appellations du Bordelais, Médoc, Graves, Blaye, Sauternes, Bourg ou Fronsac. Associé à 700 familles qui travaillent le terroir et produisent des vins appréciés partout !
Lancé il y a une quarantaine d’année, Tutiac s’inscrit dans l’histoire du Bordelais. La marque porte le nom d’une butte située au cœur du Blayais, incarnée par une humble chapelle du XIIIe siècle qui en a vu défiler bien des millésimes !

Cette année, la coopérative propose un nouveau logo constitué d’une gabarre remplie de tonneaux et d’hommes, poussée par le vent et tirée par deux hirondelles.

    Pas moins de 6000 hectares, dont 300 cultivé en Bio, couvrant tout le Bordelais, dans la complexité de ses terroirs, vont porter les cépages fameux de la région : merlot, cabernet-sauvignon, malbec, petit-verdot, sauvignon blanc. Ainsi, Tutiac est-il le premier producteur français de vin d’appellation d’origine contrôlée avec 40 millions de bouteille et une répartition faisant la part belle au rouge avec 70%, le reste regroupant blanc et rosé pour 30%. La gamme se compose d’une quinzaine de références avec quelques pépites très appréciées, dont six crus bourgeois.

    Une douzaine d’oenologues veillent à la qualité des vins produits.
Les 1500 familles développent entre elles, entre-aide et solidarité au service d’une production de qualité, soudées par un même état d’esprit fait de valeurs et d’exigence coopératives.

   Un souhait  pour 2020 : que la totalité des surfaces soit certifiée en Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Enfin, pour faire connaître et mettre en situation ses vins, Tutiac propose des produits du terroir et d’artisans locaux dans son Wine Bar à associer aux vins. Un bel instrument de promotion !

Plus d’infos : www.tutiac.com

Et Tutiac Wine Bar, 10 place du Palais, 33000 Bordeaux, tel : 05 57 88 22 42.

15 Jan
2019
« Monsieur Madame », pour se sustenter, boire un verre, être bien !

A un jet de pierre de l’Etoile, vient d’ouvrir un nouveau restaurant qui allie restauration, boutique façon souk et salon Privilège. Il y fait bon vivre.
Didier et son épouse Bérangère Lacombe, après divers métiers, ont repris et transformé à leur goût cet établissement sis à l’angle de l’avenue des Ternes et de la rue des Acacias. Un bel emplacement au cœur du XVII e arrondissement agréable, très visible d’où se détache en lettres style année trente, Monsieur et Madame.

Ils ont chiné eux-même tables, chaises, lampes, accessoires…voulant développé un style très perso, surtout chaleureux où l’on puisse laisser s’écouler tranquillement le temps devant un cocktail, une tasse de chocolat, un petit noir serré ou un plat parfumé !

Une cuisine plaisante et parfumée


La cuisine justement, à la fois simple et abondante, concoctée avec amour par le chef Benjamin Boulot rappelle celle des bistrots : croustillant de chèvre, hareng concombre, soupe de saison, endives au roquefort, faisselle mâche…pour les entrées.
Les plats déclinent leur saveur gourmande : églefin aux fèves et petits pois tout frais et à cuisson parfaite du poisson ! Poulet vapeur, escalope de saumon sur lit de poireaux, brandade-mesclun, sole meunière, choucroute de poissons, tartare de bœuf..

Enfin, après une assiette de fromages, vous craquerez pour un mille feuille Monsieur Madame, un fondant au chocolat, un crumble fruits rouges…
Le service est rapide, souriant, agréable !

Une fois l’appétit assouvi, montez donc au premier vous distraire et faire quelques shopping : tasses amusante, lampes design, chandail en mohair, objets de décoration variés…facile pour prévoir un petit cadeau de week-end !

Mais ce restaurant a encore des surprises à dévoiler comme ce service ultra pratique de conciergerie à la disposition des clients : une tache sur sa cravate, un bouton à recoudre, une adresse dans Paris à trouver..

Compétence et diligence pour vous satisfaire !

Bref, outre que l’on peut privatiser une salle pour un anniversaire ou une fête, ce restaurant à la cuisine fraiche et ensoleillée saura vous régaler !

Monsieur Madame, 35 av des Ternes 75017 tel : 01 83 95 06 10, de 7h à 2h du matin.