Que précieux est ce livre qui donne, pour une fois avec grande clarté, les clés d’une bonne cure de détoxification avec tous les produits de la nature qui font de l’effet.
Ainsi saviez vous que le mot détox, désigne une fonction de l’organisme visant à se débarrasser des toxines qui l’encombrent. Le foie faisant une grande partie du travail avec l’apport en vitamines, minéraux et oméga fournis par les fruits, légumes, viandes et poissons.
Pour faciliter ce travail, l’ouvrage, écrit par Géraldine Olivo, préconise des eaux détox qui vont drainer et libérer l’organisme de ces toxines.
Des recettes claires et illustrées joliment, permettent de visualiser les fruits et légumes nécessaires. « Bienfaits nutritionnels », « recette pour un litre », les encadrés sont précieux et très lisibles.
A vous les eaux d’ortie, eau de pastèque, eau relaxante avec myrtille et lavande, eau gourmande avec carotte, banane et coco, eau dépurative avec sève de bouleau , romarin et citron, eau de tilleul, eau d’automne…quelle richesse d’eau !
A côté, un chapitre est consacré au smoothies, : smoothie spécial vitamine C avec jus d’orange, cannelle, persil et kiwis, smoothie aux fruits rouges , green smoothie à la poire … Vraiment un ouvrage ultra pratique, sain et bien fait !
Au total, 80 recettes pour se faire du bien, comme dit le titre.
Eaux détox et infusions santé, par Géraldine Olivo, photo par Myriam Gauthier-Moreau, Larousse, 9,95 euros.
La robe est très claire, pâle et or blanc. Le nez exhale des senteurs discrètes de pamplemousse et mandarine, avec une touche florale. Au palais, point d’acidité, mais une fraicheur nette assortie d’une certaine rondeur qui enveloppe les papilles et dure en bouche. Un champagne qui porte magnifiquement son nom de Brut Absolu. Ajoutons que la bouteille à la forme originale ne manque point d’élégance et d’originalité !
Une propriété magnifique au joli nom de Mas de la Dame, au cœur des Alpilles, une cinquantaine d’hectares exposés plein sud, sous un vent qui assèche les vignes et concentre le vin naturellement. Ce vin, passé en fûts de chêne, qui donne des cuvées au noms poétiques et originaux « Coin Caché », « Vallon des Amants », « La Stèle », « la Gourmande ».., chacune exprimant un terroir particulier… voila l’enjeu du travail exigeant livré par les deux sœurs.
Le rosé du Mas 2015 (8,70 euros), à la jolie couleur pâle, au parfum de litchis associé à la fraise, au palais tout en fraicheur, à la finale un brin épicé, idéal avec un poisson sorti de l’eau.
Coin Caché 2013 (21,50 euros) les Baux de Provence, à robe rubis, aux arômes de framboises confiturées, aux tannins qui s’affinent et se prolongent en bouche agréablement, à associer à un gigot, des côtelette d’agneau, une gigue de chevreuil.