Archives de catégorie : Culture

Culture (expo, cine, musée…)

Foie gras, on aime.

Depuis 2005, le foie gras est « Patrimoine culturel et gastronomique français «  et oui ! Du coup, apprenez à le mieux connaître et surtout à le préparer vous-même, ce n’est pas si compliqué.

Ce document a été créé et certifié chez IGS-CP, Charente (16)

L’auteur, Jean-Charles Karmann, est chef de https://www.viagrasansordonnancefr.com/viagra-achat/ la création Nomad du groupe Eurosites et photographe de surcroit, ce qui lui donne le bon oeil ! Sa passion, le foie gras,  il l’explique très simplement, le décrivant comme « un ingrédient complexe de simplicité ». Et pas à pas, il nous emmène vers sa fabrication. Commençant par le début, ôter toutes les veines et vaisseaux qui en gâcheraient le goût et l’esthétisme.

Puis, glissez les fois préparés dans un bocal, une terrine avec un doigt d’alcool, cognac ou porto, sel, sucre, poivre, et faites cuire dans une casserole pendant 30 à 45 mn selon. Dégustez  froid avec de la fleur de sel sur un bon pain de campagne, quel régal ! 

Une fois la méthode de base intégrée, à vous la farandole des recettes magnifiques : cœur coulant de pommes de terre au foie gras, foie gras aux bananes confites et parfum de rhum brun, foie gras de Noël au sapin, et même foie gras rôti au pop corn.
Bref, le chef ose tout et nous embarque dans un tourbillon de saveurs à partager en famille et entre amis, le jour des festivités. Au total, 20 recettes  toutes photographiées pas à pas pour nous aider à la tâche.
Faire son foie gras: vous ne direz plus jamais que c’est trop compliqué !

Bernard Buffet, l’incompris au pinacle

Une exposition coup de poing, inclassable, fascinante et révélatrice d’un art original, unique. Bernard Buffet, controversé de son temps, voit, aujourd’hui, les passions s’apaiser et les esprits reconnaître le génie d’un artiste qui mérite largement sa réhabilitation.


16-horreur_de_la_guerre-lange_de_la_guerre_1954_huile_sur_toile_265x685cm_1 Le musée d’Art Moderne de Paris accueille magnifiquement une retrospective de l’oeuvre de Berard Buffet, peinte atypique, aujourd’hui salué par la critique.

Bernard Buffet, né en 1928, montre très vite un talent de peintre en étant reçu à 16 ans aux Beaux- Arts. Il ne cessera de peindre, se formant au Louvre dans cette période d’après-guerre, cherchant sa voix entre tradition dans la ligne de Gustave Courbet ou Utrillo et influence du mouvement de la Jeune Peinture aux tendances réalistes. A 19 ans, il est récompensé par le prix de la Critique pour sa toile « deux Hommes dans une chambre ».

mnpl35buffetateliercb_0

Son style unique et très original, met en oeuvre comme pour ces portraits, une palette réduite de couleur, camaïeu de gris, décor simplifié, personnage longilignes, graphiques..Son art systématique est reconnaissable entre tous : « Horreur de la guerre », un triptyque et vingt six aquarelles peints en 1954, thème ambitieux qui donne une portée universelle à son discours, est d’une grande expressivité. Parmi ses oeuvres, citons « Crucifixion » peint en 1946, tout en force et d’une grande puissance, thème du « Cirque »  en 1956: trapézistes, jongleurs, clowns, acrobates…déroutant par le côté triste, glacé, les visages fermés, les chairs blafardes.

36-les_ecorcheus-teete_deucorcheu_1964_huile_sur_toile_146x114cm_0

En février 1960, l’exposition « Oiseaux » à la galerie David et Garnier, offre à un public nombreux, succès de scandale, des peintures monumentales, réinterprétant de façon agressive le thème de Léda et le Cygne.

Aujourd’hui, la variété, l’abondance et la qualité des peintures signées Buffet sont sans conteste, de belle influence. Le parcours proposé reste chronologique, permettant de visualiser, de sentir l’évolution de l’artiste à travers les années. Posant la question de la figuration ou de l’abstraction après guerre, l’art de Bernard Buffet se réfère à la peinture d’histoire, prenant le parti pris du figuratif traité de façon austère, dur, parfois caricatural, unique en soi. Le grand public l’aime, le monde fermé de l’art le rejette, il navigue entre ses thèmes de prédilections : natures mortes, auto-portrait d’inspiration religieuse, allégorique ou littéraire.

annabel_0Bref, cet artiste méritait bien une réhabilitation en bonne et due forme, le musée d’Art Moderne lui rend hommage. Bien mérité.

Allez-y vite. Jusqu’au 26 février.

Bernard Buffet, Musée d’Art Moderne de la Ville de Paris, 11 av Pt Wilson, 75016 Paris.

Bûches de Noël signées Angelina, régalez-vous !

Produit phare pour Noël de la maison Rumpelmayer, appelée Angélina, une gamme de bûches parfumées agrume, mangue, chocolat ou marron. Que la fête commence !

Il faut savoir attendre les bonnes choses, les désirer, creuser l’envie, compter les jours qui nous en séparent…C’est ce que fait la maison de la rue de Rivoli, en proposant à l’achat, seulement à partir de ce 26 novembre ces bûches génialissimes.

ange_packshot_noel-paon-2016-detoureAgrume, mangue, coco, passion..un cocktail de saveurs et de parfums exotiques mis au point en une bûche magnifique qui s’inspire d’un parfum. Quel pari osé ! Réalisé par Christophe Appert, pour ce Noël 2016. Bien nommée la bûche Paon, emblématique de la Belle Epoque, elle est blanche et douce, sa mousse vanille aérienne est recouverte d’un crémeux citron-citron vert, gelée d’orange, passion mangue sur croustillant de crêpe dentelle et crumble. Une découverte pour le palais qui ravira vos invités après un repas riche et festif.

A côté, Angélina a concocté ses bûches classiques qu’on aime toujours : la bûche Mont-Blanc, plénitude de la mousse de marrons, vanillée, riche de saveurs. Et la bûche Chocolat Intense dont le nom est déjà un appel http://www.cialispharmaciefr24.com/cialis-generique-forum-doctissimo/ à tout gourmand qui se respecte.

angelina-buche-choco-intense-2016

Bref, courrez à la boutique de la rue de Rivoli, déjà une fête à l’oeil quand on y pénètre tellement sont beaux les décors et les gâteaux.

angelina_buchette-ambiance_passion_noel-2016

Bref, courrez à la boutique de la rue de Rivoli, déjà une fête de l’oeil quand on y pénètre tellement sont beaux les décors et les gâteaux.

Salon de thé Angèlina 226 rue de Rivoli 75001 Paris tel : 01 42 60 82 00.