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Dammann, la vie en rose !

Et oui, la célèbre Maison de thé Dammann Frères nous propose une gamme de thés délicats bien nommée « la Vie en Rose ». Une invite au voyage.


Héritière d’une institution, Louis XIV accorde en 1692 au sieur Damame le privilège exclusif de la vente de thé en France, la Maison Dammann Frères sait innover et chercher les meilleures origines de thé du monde. N’a t’elle pas crée en 1980 les premiers sachets Cristal, très nouveau à l’époque, ouvert la première boutique en à Paris en 2008, et est présente dans 62 pays… ?

Aujourd’hui, la gamme prend pour thème la rose. Les thés ont des noms évocateurs et poétiques, qu’on en juge : Flânerie à Paris, Divine Rose, Etoile du Désert, Citron-caviar Rose, Pomme d’Amour, Litchi Citron Vert ou Passion Framboise.

Les thés sont soigneusement sélectionnés et préparés pour séduire une clientèle exigeante.

Nous avons aimé Flânerie à Paris, un thé noir à feuilles rouges où les notes gourmandes de la vanille, l’amande et la rose se retrouvent et se complètent pour notre bonheur en tasse !

La Passion Framboise entremêle aux fleurs d’hibiscus, écorce de cynorrhodon, pommes en morceaux séchés, les saveurs du fruit de la passion et de la framboise.

Etoile du Désert évoque l’Orient avec un thé noir à saveur épicée du gingembre, fleurie par la fleur d’oranger et le parfum de la rose.

Bref, la sélection est étonnante et ravie tous les sens.. il faut les essayer sans tarder.

La Vie en Rose par Dammann Frères, à partir de 6 € les 100 g en épiceries fines et dans les boutiques.

 

La Maison du Chocolat sort sa gamme de ganache Bien-être.

 



Déguster un chocolat différent dans sa texture, son goût et sa composition en optimisant la saveur fruitée, voilà une nouvelle voie explorée par le créateur chocolatier Nicolas Cloiseau, de la Maison du Chocolat.





La collection s’appelle « Bien-être », son but : mettre à nu la ganache en l’allégeant de crème, beurre et sucre. Un défi pas évident du tout. Résultat: la texture est soyeuse, le goût savamment dosé, l’ensemble inspiré des travaux du Dr Thierry Hanh sur la richesse des végétaux. Les purées et jus de fruits, le miel et le sirop d’érable sucrent naturellement. L’huile de noisette met du liant, l’intensité du chocolat s’exprime librement. Les fruits tels que mangue, aloe vera, propolis, les éléments comme graines de courge ou curcuma embellissent cette collection.

Le résultat est décoiffant. Un chocolat mangue curcuma, une note acidulée due à la purée de mangue relevée de curcuma, l’épice subtile et si bonne pour le corps, un duo qui concentre les vitamines et les vertus anti-oxydantes.

Grenade, une explosion en bouche conséquence de cette fine gelée de fruits aux jus de framboise et de baies d’Aronia. Pêche propolis, aux accents tout en rondeur, doux et enveloppant sur le palais. Praliné graines de courges, un chocolat noir intense au coeur praliné amandes-graines de courges torréfiées. Pomme verte aloe vera, une approche végétale dans le goût vert et frais de l’aloe vera renforcé par la pomme verte

Bref, une collection 100% naturelle et 100% inédite signées

la Maison du Chocolat  !

24 € le coffret de 15 ganaches fruitées.

 

Fleur de Bière, un spiritueux très aromatique !

La distillerie Wolfberger, maison alsacienne de fameuse réputation,  propose son spiritueux au doux nom de « Fleur de Bière » sortie en 1989 agrémentée d’un nouvel emballage bien seyant 


Il aura fallu deux ans de tests et de mise au point pour présenter à la fin des années quatre vingt, cette boisson agréablement aromatisée, bien accueillie dans le monde des spiritueux, lors du salon Eurobière à Strasbourg. Fleur de Bière, comme un parfum, exhale des senteurs de fruits exotiques, agrumes et épices chaleureuses. Elle se déguste en cocktail, nature en long drink. Essayez une cuillerée de ce nectar sur une salade de fruits frais, sur une boule de glace à la mangue, la passion ou le chocolat.

Coulée dans une bouteille de verre travaillée en relief, Fleur de Bière Créative, titrée à 52°C, se déguste également glacée pour en apprécier la saveur du houblon, les notes délicates de pain d’épice et d’agrume

Ambassadeur phare de la Distillerie Wolfberger, Stephen Martin nous livre la traditionnelle recette du Gin Tonic, en remplaçant Gin par Fleur de Bière® of course ! Une touche épicée et sésuisante made in Alsace.

INGRÉDIENTS

2 cl de sirop de sucre de canne 2 cl de jus de citron vert 4 cl de Fleur de Bière®, 12 cl de tonic

PRÉPARATION

Choisir un verre long, type verre à gin tonic Ajouter les glaçons dans le verre Verser les 2 cl de sirop de sucre de canne Verser les 2 cl de jus de citron vert

Verser les 4 cl de Fleur de Bière® Verser les 12 cl de tonic Remuer délicatement à 3 – 4 reprises avec une grande cuillère

Exprimer un zeste de citron vert frais et le poser sur la glace Et pour encore plus de goût et de fraîcheur, ajouter de la glace pilée et verser dessus 2 cl de jus frais (pomelo, grenade, melon, pastèque, concombre…) avant de servir

La touche du barman : Terminer par 3 gouttes de bitter. .


Fleur de Bière® Creative est disponible en gms et sur le site www.wolfberger.com Au prix de 20,95€ les 70 cl