Archives du mot-clé Cuisine

20 Nov
2018
Un coffret très gourmand !

Les recettes sont ultra faciles et les mugs rigolos qui recevront cupcake, panna cotta, cake banane et noix…Bref, que de bonnes choses à partager au coin du feu !

Au total quarante deux recettes à faire fondre les becs sucrés, très afriolantes, chacune illustrée permette de se faire une juste idée du résultat !

 

 

Les tasses ou mug en anglais se remplissent du divin mélange, à base de farine, sucre, œufs, chocolat…et se glissent quelque secondes au micro-ondes. Et l’affaire est faite, il suffit juste de mettre la dernière touche, à savoir un nuage de chantilly agrémenté de Nutella, guimauve ou chocolat fondu !

Il n’y a plus qu’à déguster, c’est fameux !

A offrir pour Noël ou pour le plaisir sans raison, à ceux qui aiment les petits plaisirs sucrés.

Chantilly, Guimauve et Chocolat, 20 mug cakes à savourer devant la cheminée par Noémie Strouk, photo Amandine Honegger, Larousse, 15,95 €.

11 Nov
2018
Festives les recettes Thermomix !

L’idée est simple : sélectionner les 54 recettes « pour recevoir » les plus demandées et proposer à 9 chefs de se prêter au jeu de la revisite. Résultat réjouissant, 54 recettes classiques pour recevoir simplement et 54 recettes sublimées pour faire grand genre !

Au total 9 chefs du Cercle « Signatures et Talents », Eric Guérin, Christophe Aribert, Laurent Clément, Bruno Dinel, Pascal Favre d’Anne, Nicolas Gautier, Nicolas Masse, Sébastien Richard et Eric Robert déclinent en deux niveaux de lecture, les recettes Thermomix.

Et ainsi, vous découvrez des entrées affriolantes comme u simple tarter de saumon et un tartare de saumon sorbet tomate green zebra, très chic ; un soufflé au gorgonzola et courgettes fondant et un soufflé au maroilles rafraichi au pain brûlé version distinguée ; un foie gras farci aux figues version simple, une ile flottante de foie gras soupe de figues au Porto et réglisse plus sophistiquée !

Les viandes sont à l’avenant : bœuf aux champignons simplement, mijoté de boeuf et espuma de champignons version gastronomique.
Un osso buco d’un côté, un jarret de veau confit comme un osso-buco de l’autre, les deux restent excellents, bien sûr !

Tous ces chefs talentueux connaissent leur affaire et s’éclatent vraiment avec leur Thermomix. Ainsi passent-ils en revue les volailles, les poissons, les coquillages et crustacés. Sans oublier les plats végétariens pour ceux qui aiment. Et les desserts sublimes comme le gâteau 3 chocolats et le mini-gâteau aux mousses de trois chocolats, le cheesecake aux pommes et le cheesecake au cassis et glace Antésite.
Bref, les photos sont magnifiques et font terriblement envie ! L’ouvrage, vraiment appétissant, se termine par quelques recettes de boulanger : ficelle apéro, pain rapide aux trois graines, fougasse à la tomate et au chorizo…

Un livre à avoir chez soi quand on est amateur éclairé et même débutant Thermomix !

Un chef dans ma cuisine avec Thermomix, 9 chefs revisitent les meilleures recettes Thermomix ! Larousse, 34,95 €

9 Oct
2018
Le Guide des Gourmands 2019 est en ligne !


A vous les fromages les meilleurs, les charcuteries dument sélectionnées, les huitres les plus goûteuses, les friandises les plus savoureuses ! Foncez sur le site du Guide des Gourmands.

Les professionnels et les amateurs de bons et de vrais produits guettent sa sortie en ligne pour se ruer sur la sélection opérée toute l’année par Elisabeth de Meurville et sa fine équipe. Cette année 13 nouveaux Coqs d’Or viennent de rejoindre les 2000 adresses de producteurs qui portent haut l’excellence en leur domaine.

Ainsi, parmi les produits dégustés, avons-nous fort apprécié : Arnaud Nicolas , MOF, charcutier et restaurateur pour ses terrines sensationnelles dont celle bien nommée terrine grand-mère ; Mikaël Delanotte et Nicolas Couderc de l’Ecusson Noir pour leurs cochons Cul noir du Limousin et leurs cochonnailles fameuses ; Stephane Geoffroy et Dominique Demarchi de Fish Brenne et leurs saumons fumés « pendus » et la superbe anguille fumée ; François Bourgon de la Fromagerie Xavier à Toulouse pour ses fromages et son pavé; Benoît Savary de Beauvais pour son flanc savoureux…
Et tant d’autres véritables artisans qui nous font saliver rien qu’à voir leur produits !

Bref, rejoignez-les en life, au Salon des Coqs d’or les 24 et 25 novembre à l’Hotel Marriott rive gauche ou sur le site guidedesgourmands.com et www.guidedesgourmands.fr

Salon des Coqs d’Or, Marriott rive gauche, 17 bd Saint Jacques 75014 Paris, les 24 et 25 novembre, 10h à 19h, 8 € l’entrée, gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.