« Ici le vin est offert » précise le propriétaire, « on peut même goûter plusieurs verres avec un plat ! » ajoute t’il. Ou donc s’enquière le curieux gourmet ? Dans un petit coin du XVIe protégé par des oliviers, le Midi à Paris.

Nicolas Frezouls, brun au franc sourire, explique avec force enthousiasme la création de ce restaurant à la carte courte mais parfumée par la garrigue qui court sur le domaine l’Enclos de la Croix et par la magie créative du chef Antonella.

Et oui, le premier restaurant à Paris qui offre le vin, prolongement du domaine situé depuis 1814 en Languedoc, au cœur de la petite Camargue entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un domaine qui s’est modernisé, en favorisant aujourd’hui une culture douce des sols, en bio, sans pesticide, ni engrais chimique et sans sulfites dans le vin. Les moutons broutent l’herbe dans les vignes, vraie tondeuse bio !

Pari réussi,

pour cet établissement qui allie la dégustation de plats gouteux et méditerranéens et la découverte de jolis vins, pas toujours connus des Parisiens.

Nous avons dégusté avec plaisir en entrée, la royale de petits pois frais, plat fin et tendre au palais et la salade de petites crevettes rose, avocat, pamplemousse et vinaigrette aux fraises. Enchainons ensuite avec un filet de barbue français saisi sur peau avec ses courgettes vertes et jaunes au thym citron. Côté viande, les côtelettes d’agneau rôties au romarin, servies avec le velouté de petits pois de Provence, carottes jaunes et blanches, savoureux.
En dessert, les becs sucrés aimeront la mousse aux fraises et compoté de rhubarbe, et son crumble de spéculos, d’une part et la tuile de pistache farcie à la crème légère au citron et zestes d’agrumes.

Pour accompagner ces plats vifs et frais, côté vin, essayez avec confiance l’Enclos de la Croix rouge 2013, à robe grenat, aux tanins fondus, à la bouche ronde et douce. Ou encore le Cadet, vin lourd, aux arômes de cuir et d’animaux et de fruits rouges mûrs. La bouche est puissante et riche avec ses notes de pruneaux et d’Armagnac.

Pour les blancs, le Blanc des Filles, léger à l’attaque et fin avec une bouche charnue, un brin vanillé. La Folie, aux reflets d’or, au nez complexe, au palais suave, au profil liquoreux avec ses saveurs de miel.

Les rosés s’appellent le Cadet Rosé, vinifié en fûts donc assez hors du commun et les Fraicheurs rosé, presque gris, frais et rafraichissant, à robe très clair

Bref, voici une adresse originale à découvrir fissa à déjeuner ou à diner.

L’Enclos de la Croix, 18 Boulevard Exelmans – Paris 16è restaurant@enclosdelacroix.com
Métro : Exelmans, Porte de Saint Cloud (l.9) Chardon Lagache (l.10)
RER : Pont du Garigliano (RER C, tramway T3) Ouvert du mardi au samedi, midi et soir

Le premier jeudi de chaque mois, une soirée gastronomique thématique est organisée : une véritable découverte gourmande et gustative. Ne manquez pas les «Je dis» de l’Enclos de la Croix…

Au déjeuner et au dîner, les convives peuvent choisir à la carte, avec un accord vins offert sur chaque met. Plat du jour : 19 euros. Déjeuner : formule déjeuner entrée, plat, dessert et deux verres de vin
à 33 euros. Formule entrée, plat ou plat dessert (Choix entre viande ou poisson) 25€. Diner : Menu « Découvrir l’Enclos » 65 euros

restaurantenclosdelacroix.com