« Mon corps est précieux et j’en prends soin ! » précise l’auteur Sabine Mazloum, ravissante jeune femme qui nous offre ici un panel de ses meilleures recettes. On aime et on se ressert !
Parce qu’elle souffrait de pénibles brûlures d’estomac, l’auteur a décidé un beau jour de changer d’alimentation. Fini le sucre, les produits laitiers, le gluten et les produits transformés. Désormais, elle déguste à satiété plantes, herbes, graines, légumes, fruits… »Ma cure , dit-elle, la prévention, tout simplement » Elle nous raconte donc ici, ses 180 ingrédients indispensables dont 16 magiques comme ail, cacao, citron, avocat, amande, gingembre ou curcuma…
Bref, manger juste c’est choisir des ingrédients frais, cueillis depuis peu, à la provenance connue et proche, cuire longtemps à feu doux, jetez votre four micro-ondes, mâchez bien les aliments…
Un chapelet de bonnes recettes pour mettre en musique !
Viennent ensuite les entrées qui s’appellent crème d’avocat et chips de légumes, carpaccio multicolores de tomates, purée de fèves d’Alexandrie, l’ail de mamie Zico. Chaque page illustrée joliment de la recette est assortie de conseils précieux diététiques ou sur les produits. C’est bien précieux et très pratique.
Ainsi, à concassé de noix, apprend t-on les vertus de la noix, un concentré de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants et bon gras !
Au taboulé à la méditerranéenne, on découvre que le persil est bourré d’oligo-éléments, qu’il favorise la digestion et soulage les maux de ventre.
Bref, ce livre est lui aussi un concentré de bonnes choses pour notre corps et notre santé donc !
Manger juste, Sabine Mazloum, Larousse, 19,95€
