On dit désormais la Manufacture Cluizel pour identifier cette belle maison, née il y a 70 ans, qui rayonne par ces chocolats et composition à travers 50 pays. Il faut savoir créer l’envie et le besoin ! La Manufacture Cluizel l’a compris qui propose par le grand pâtissier Philippe Conticini un gâteau 70 ans en édition … Lire la suite
Un livre de plus sur le chocolat, direz-vous ? Oui mais celui-ci a un plus : toutes les recettes se font en un temps record et dans un bol. Vous ne nous croyez pas ? Essayez-donc ! D’abord le visuel. Les photos sont à tomber ! Couleur, dégoulinade de chocolat fondus, originalité de présentations..bref, il ne manque que le parfum. … Lire la suite
On le connait pour ses chocolats, ses gammes, sa finesse et son ajustement. Mais, c’est oublié qu’il a été champion du monde de pâtisserie en 1995. Et il le prouve ! La gamme est aussi belle à l’oeil qu’au palais, de vraies œuvres d’art, crées par lui, mises en gamme dans l’atelier de Bruxelles, par ses … Lire la suite
Champagne et chocolat, un assortiment mal assorti ? mais non, il s’agit d’essayer pour constater. Vous nous en direz des nouvelles ! De l’audace, encore de l’audace ! Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis. Castelnau a voulu, avec la sortie de sa cuvée brut rosé, s’unir l’espace d’une … Lire la suite
Déguster un chocolat différent dans sa texture, son goût et sa composition en optimisant la saveur fruitée, voilà une nouvelle voie explorée par le créateur chocolatier Nicolas Cloiseau, de la Maison du Chocolat. La collection s’appelle « Bien-être », son but : mettre à nu la ganache en l’allégeant de crème, beurre et sucre. Un défi pas … Lire la suite