La volaille dans tout ses états pourrait-on qualifier ce livre, consacré à ce volatile dont Yann Quéfélec dans sa préface fait l’apologie : « J’aime à peu près tout dans la volaille, la crête, la cervelle pas plus grosse qu’un cerneau, le cou, le croupion, la peau, la chair, la carcasse… Outre les recettes fameuses de … Lire la suite
Les huiles essentielles sont à la mode, on en met sur les lampes pour diffuser un parfum d’ambiance et on sait les utiliser pour prévenir un rhume ou soigner une digestion difficile. Avec cet ouvrage, on va apprendre à les domestiquer pour en sublimer les saveurs dans la cuisine ! Plusieurs kilos de menthe, romarin, sauge … Lire la suite
Saviez-vous que la bière est la troisième boisson la plus consommée au monde, derrière l’eau et le thé ? Et, oui, et en plus de la déguster blonde, brune ou rousse selon ses goûts, on peut l’associer à des recettes délicieuses ! A vous de choisir. La bière « celle qu’on prend le temps de regarder, de sentir…voire … Lire la suite