Après les pâtes à gaufres, à crêpe pour les becs sucrés, voici les pâtes salées pour un petit plat rapide, tout frais à déguster avec une salade croquante !
Francine, sans cesse sur la brèche en manière d’innovations gourmandes, nous régale aujourd’hui de nouveautés salées à découvrir sans tarder. La pâte à tortillas de mais donne une pâte souple et fine à garnir comme on aime de lamelles de poivron, rondelles de tomate, dés de concombre. Pour un apéritif consistant, fabriquez vous-même de mini-tortillas à remplir de guacamole, dégustez avec un verre de crémant !
La pâte à Pain Burger fait également merveille pour de petits pains à croûte croustillante et à mie moelleuse. On y glisse une viande hachée, une rondelle d’oignons et le tour est joué.
Quelles différences entre les farines ?
T45, T55 ou T150, pourquoi ces variantes ? Les farines de blé sont classées selon leur blancheur. T signifie type suivi de chiffre qui indique le taux de cendres. Plus le chiffre est élevé, plus la farine est foncée et contient de débris de l’enveloppe des grains de blé. La farine complète contient ainsi l’intégralité des grains de blé, donc plus de vitamines et minéraux que les farines blanches. Selon l’usage Francine propose une grande variété de farine : fluide anti-grumeaux, blé au lin, blé bio, blé céréales et grains, farine de sarrasin ou encore suprême la plus fine…Bref, il y en a pour tous les goûts !
info: www.francine
C’est le fils de famille, Jean-Christophe Mau, issu du monde de la finance, qui s’attèle à la tâche. Il a l’expérience, ayant entrepris de relever château Preuillac situé en nord Médoc et acheté en 1998. Il a rapidement remonté cette honorable maison, en faisant un médoc, cru bourgeois, aux vins riches, veloutés, profonds, de belle facture. Château de Brown est donc un défi plein de promesse, à relever avec panache ! La maison est connue depuis le XIIe siècle, époque où l’on en trouve traces, le terroir est magnifique, cette pépite n’attend que travail humain et investissement technique pour briller de tous ses feux. Le vignoble, évitant désormais l’usage des pesticides, est mené en culture raisonnée, des ruches sont installées depuis 2012 dans les vignes. L’équipe, menée par Bruno Patrouilleau, est solide et pleine d’expérience.
10 ans après, le bilan.
Les rouges de château de Brown, issus de vignes âgées de 20 ans en moyenne, sont complexes, fins, longs en bouche. Ils se dégustent sur des mets choisis, festifs. Les blancs, plein de sève, capiteux, précieux apprécieront les poissons nobles en sauce. 
Les rosés, friands et délicats, constitueront des vins d’apéritifs soignés et désaltérants.
4,95 euros la bouteille de l’Instant blanc et rosé chez Malet et Roquefort. Disponible chez Carrefour proximité et Simply Market.