Négociant-éleveur de la vallée du Rhône, la maison Vidal-Fleury rassemble tous les métiers qui, du vignoble au vieillissement en bouteille, permet l’émergence de vins de qualité, fort appréciés des connaisseurs.
Antoine Dupré, directeur général, nous accueille pour une dégustation d’une large gamme de vin à la fameuse réputation. Qu’on en juge, crozes-hermirage blanc, saint-péray, saint joseph rouge, châteauneuf-du-pape rouge, hermitage, côte-rotie brune et blonde.. la liste est longue de ces appellations connues du monde entier !
Sans transiger avec les traditions séculaires, Antoine Dupré se préoccupe particulièrement de la stratégie environnementale liée au développement des marchés, un enjeu actuel et crucial pour l’avenir de la maison de vin.
Dégustation
Crozes-hermitage blanc 2023, composé de 95% de Marianne et 5% de roussanne, ce vin arbore une robe claire à dorée, des arômes de pêche blanche et poire mûre associée à des notes florales, la bouche est vive allant vers une longueur agréable et persistante. A associer à un poisson noble, un poulet rôti, des fromages secs…Servez-le entre 12 et 13°C.
Saint-péray 2024, 100% marsanne, nez expressif et fin, fruité (mangue, pêche jaune..), ce vin d’une belle fraicheur associe vivacité et générosité. Son ampleur en bouche trouvera un écho à vos apéritifs élargis. Servez-le à 10-12°C.
Saint-joseph rouge 2022, à base de syrah, ce vin à la belle couleur rubis, exhale des arômes de framboises et cerises noires. En bouche, belle puissance, touche poivrée, longueur interessante avec une pointe d’astringence. Servez-le avec un magret de canard au poivre, un rôti de boeuf en croûte, une soupe de fraises.
Châteauneuf-du-pape rouge 2022, syrah. Une couleur dense, un nez de fruits noirs confiturés, soyeux et velouté en bouche, ce vin se dégustera délicatement avec des mets nobles comme un filet de boeuf, pour en apprécier la puissance et la finesse. Servez-le à 18°C.
Condrieu 2022, Viognier. Servi avec des asperges, oeuf poché, mousseline citron-ciboulette. Couleur jaune d’or, ce vin s’honore d’un nez long, d’arômes de miel, d’abricot, de vanille. En bouche, opulence et finesse le caractérisent avec un équilibre et une complexité bienvenus. Servez-entre entre 12 et 13°C pour en saisir toutes les subtilités.
Côte-rotie côte blonde la Chatillonne 2019, syrah avec 10% de Viognier avec un soufflé de homard bisque au curry, gingembre. Son nez intense et complexe se retrouve en bouche avec des parfums de cassis et d’épices. A la fois souple, riche et intense ce vin exceptionnel se boira à 18°C.
Cornas 2022, syrah avec un brie de Meaux et une pavlova aux fruits rouges. Des arômes de romarin marqués par le poivre, la bouche concentrée avec des tannins soyeux donne une structure équilibrée, un vin savoureux aussi bien avec les notés salées du brie qu’avec l élégance de la meringue aux fruits rouges. Servez-le entre 17 et 18°C. 
Saint joseph rouge 2022, 19,56 €
Crozes-hermitage blanc 2023, 15,60 €
Saint-péray 2024, 17,40 €
Châteauneuf du pape 2022, 29,10 €
Condrieu 2022, 33 €
Côte-rotie côte blonde la Chatillonne 2019, 87,84€
Cornas 2022, 38,10 €