Archives annuelles : 2016

Le miel est son bonheur !

Art de vivre, , ,

Alexandre Stern a monté sa boutique en faisant du miel son produit phare et central ! Quelques chocolats fins complètent sa collection de douceurs exquises.

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Le mur complet de sa boutique est constitué d’une décoration en cire, fleur, frise et moulure. L’ensemble embaume et met en condition. Nous sommes dans le palais du miel. De grosses bonbonnes transparentes recueillent des miels doré, sombre, rougeâtre ou très clair. Des étagères regorgent de flacons et boites remplis de miel de toutes provenances. Et, oui, le spécialiste Alexandre Stern, à l’origine de ces merveilles, parcourt le monde pour pêcher quelques nectars doux et poisseux qui feront le bonheur des gourmets.

Isla Grande, miel liquide aux notes de réglisse, à déguster avec un vieux rhum suggère le créateur. L’allée des Baobabs, miel exotique aux notes de sésame grillé ; la route des Indes aux notes de caramel ; le verger secret miel crémeux aux saveurs fruités ; le trésor des tsars à texture fondante parfait avec un plateau de fromages…

Tous les assemblages sont dument médités, pensés, concoctés pour le meilleur. Ici est vraiment le paradis du miel.
Les chocolats au miel s’appellent Bamako, Menton, Katmandu. Ils sont fait sur mesure pour séduire le connaisseur. Et pari réussi !

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Vraiment, cette boutique haut de gamme allie raffinement à plaisir du palais. Les fêtes de fin d’année seront occasion d’offrir ces merveilles à vos amis.

Alexandre Stern, 15 rue Vignon 75008 Paris, tel : 09 52 37 04 54 et www.alexandrestern.net.

 

 

Bordeaux sous la Terreur avec la Tallien.

Art de vivre, Culture,

Que voici un livre passionnant à qui aime l’histoire ! La Terreur, sombres heures de la France qui connut, après la Révolution, des tribunaux arbitraires qui décrétaient tel ou tel indigne de vivre. Une femme se détache qui sortit son épingle du jeu avec maestria et aida son prochain.

COUVTALLIEN

Elle s’appelait Thérésia Cabarrus, jolie, vive, intelligente, peu farouche, elle sut manœuvrer pour aider les Bordelais à échapper à la Grande Faucheuse.

La Terreur ravage la France, de Paris à Lyon, de Bordeaux à Angers…D’une famille d’armateurs bayonnais, Thérésia reçoit le Tout Bordeaux. Elle est riche, libre car elle vient de divorcer et ne dépend de personne. Vite, sa route va croiser celle du redouté Tallien envoyé à Bordeaux par Robespierre pour mettre au pas la ville. Devenue sa maitresse, la belle jeune-femme qui n’a que 20 ans, va réussir avec culot et audace à extirper de la mort nombre de Bordelais. A tel point, qu’on la nommera Notre Dame du Bon Secours.
Bref, ce récit passionnant, très bien documenté par l‘auteur passionné, nous entraine dans sa vie avec rebondissement, intrigue et risque.

A lire absolument à qui aime cette période.

La Tallien, La Terreur à Bordeaux, (mai 1793-avril 1794) par Jean-Claude Fauveau, journaliste et écrivain, Féret, 17,50 euros.

Des vins sans chichi, sans bla-bla.

Art de vivre, Tourisme & Gastronomie, , ,

« Vive les vins sans baratin » explique l’introduction de ce livre appelé le Petit Ballon, le nouveau caviste en ligne. Le but : faire connaître les diverses appellations en créant des abonnements de vins en ligne et en cassant les codes.

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Aujourd’hui 100 000 abonnés partout en France reçoivent chaque mois 2 bouteilles de vin sélectionnées par le sommelier Jean-Michel Deluc, ancien chef sommelier du Ritz. Et les surprises sont heureuses qui permettent de découvrir des pépites inespérées.

Maintenant l’ouvrage. Fort de ces 380 pages, il permet au néophyte de choisir un vin selon son plat avec un descriptif précis de ses caractéristiques : œil, nez, bouche. Les meilleurs accords sont précisés. Et l’on sait où trouver ce vin issu d’un domaine à majorité français.

Les rouges sont classés selon des adjectifs amusants, comme les Relax, Rusés, Radieux, Robustes ou Rétros. Tout est dit en un mot ! Les blancs sont Bancos, Bavards, Balaises, Braves. Les rosés Spontanés, Splendides. Les bulles Chouettes ou Charmeurs. Les sucrés Moelleux ou Doux.

Je vous conseille l’Abbaye de Fontfroide Ocellus 2015, à la fois complexe, élégant, généreux. Sa robe est rubis, son nez de framboise et réglisse, sa bouche charnu et généreuse. A associer à un filet de boeuf, un cassoulet de Castelnaudary, des fromages comme chaource ou pélardon.

Bref, bonne lecture avec son petit verre à côté.

Le Petit ballon, les 150 vins à déguster en 2017, 18 euros chez Marabout.