Sur 60 ha, le domaine Maby s’étend sur trois appellations d’origine et un vin de pays : Tavel, côtes du Rhône, Lirac, Vins de Pays des Coteaux de Céze. Richard Maby, propriétaire, les travaille dans le respect de l’environnement, selon le concept de l’agriculture durable.
Le domaine est vaste et recouvert de galets roulés comme sur le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Richard Maby veille tout particulièrement à la qualité des raisins et à la réussite de la vendange, gage d’une future bonne vinification. L’état sanitaire des baies est sans cesse vérifié. Les vendanges sont manuelles, à parfaite maturité. Le rendement se situe autour de 30 hecto par hectare.
Les cuvées s’appellent Tavel « Prima Donna » Tavel « La Forcadière » Lirac Rouge « Nessun Dorma » Lirac Blanc « Casta Diva » Lirac « la Fermade » en Rouge, Rosé et Blanc Côtes du Rhône « variations » en Rouge, Rosé et Blanc Vin de Pays des Coteaux de Cèze Rouge « Baroques ». Tous ces vins sont distribués par 200 cavistes en France.
Nous avons aimé, le lirac « Nessum Dorma » 2011 à la robe pourpre, aux arômes de mûre et de réglisse, à la bouche pleine, concentrée, d’un bel équilibre. Dégustez-le à température avec un magret, un cuissot de chevreuil, une tarte aux fruits rouges. 16,00 euros.
– Tavel « Prima Donna » 2013, rosé, à base de grenache noir et cinsault. A robe rosé clair, aux arômes de framboises et groseilles, à la saveur soyeuse, d’une belle vivacité. A servir entre 10 et 12°C avec un repas de grillade et de salade. 9,50 euros.
– Lirac « Casta Diva » 2012, à base des cépages Viognier, clairette et piquepoul en appoint. Un vin de belle plénitude, aux arômes puissants, à la fois généreux et fin. Servez-le entre 10 et 12°C avec un foie gras, un turbot en sauce. 16,00 euros la bouteille.
– Lirac rouge « La Fermade » 2012, aux cépages de grenache, mourvédre et syrah. Sa robe est sombre et concentrée, son nez de fruits noirs, son attaque puissante. Ses tannins s’arrondissent, sa finale est épicée. Servez-le avec une terrine, un lièvre en sauce, une joue de bœuf, à 16°C. Vous pouvez le conserver 10 ans en cave. 9,90 euros.
Domaine Maby, tel : 04 66 50 03 40, www.domainemaby.fr
