Saviez-vous que 72% des Français considéraient le saumon comme indispensable pour les fêtes ? Ils en consomment plus cette année en privilégiant la qualité. Le saumon fumé Pacifique a fait un bon de plus de 174% entre octobre 2014 et octobre 2015, la consommation de saumon d’Alaska et d’Irlande progressent aussi. Les segments bio et sauvage … Lire la suite
La boutique rue de Levis à Paris. La Provence monte à Paris et nous apporte une poignée de calissons de toutes couleurs et toutes saveurs ! Signés d’une vielle bonne Maison ultra fameuse, les Calissons du Roy René, pardi ! Saviez-vous que le mot calisson vient de « di calin soun », ce qui veut dire « ce … Lire la suite
A un jet de pierre de Carcassonne, entre influence méditerranéenne et océanique, l’appellation Limoux étend son terroir sur 41 communes, sur un sol maigre et caillouteux. La, depuis six générations la Maison Antech élabore des vins effervescents tout à fait plaisants. La bulle fine grimpe en cordon le long du verre, elle explose en bouche … Lire la suite
A l’instar des couturiers, le célèbre salon de thé-pâtisserie propose sa nouvelle collection de gâteaux. Nous avons dégusté et aimé quelles belles surprises. Tout le monde connaît et adore le Mont-Blanc le gâteau mythique de la Maison, le chef a donc voulu le revisiter en le parfumant au fruit de la passion et à la … Lire la suite
Que voici un beau livre et tout odoriférant ! Écrit à quatre mains par le MOF Fréderic Anton, chef au Pré Catelan et Christelle Brua sa chef pâtissière, il fait l’apologie de l’œuf, cette merveille à multiples talents. C’est fou ce qu’on peut faire avec un œuf ! Le voici mis à l’honneur en cent recettes concoctées … Lire la suite