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Miam Miam ! Voici un ouvrage très original qui explique les principes de la cuisine par le pourquoi. On passe ainsi du comment au pourquoi avec 3 chapitres développés précisément : Découper, assaisonner et cuire. C’est limpide, pourquoi les différentes découpes en cuisine sont-elles si nombreuses : hacher, trancher, émincer, ciseler…La raison en est simple si vous … Lire la suite
Jean-Pierre Coffe avec ses célèbres lunettes bleues cette fois nous présente les 18 nouveaux produits élaborés par ses soins pour Leader Price á des prix raisonnables. Tout est une affaire de goût ; pour ma part j’ai bien aimé le fondant de tomate chèvre, bel aspect, rafraîchissant, une entrée agréable ou en plat avec une … Lire la suite
Un rendez-vous ensoleillé pour une promenade gustative au coeur de l’élégant quartier du Marais, un petit bout de Provence installé rue Sainte Croix de la Bretonnerie au fonds d’une cour loin du vacarme de la rue nous voici chez Jaja : verrière, murs en vieilles pierres blanches, parquet et mobilier en bois. Dans la cave … Lire la suite
La Maison du Chocolat nous dévoile sa toute nouvelle collection Printemps-Été. Son chef Nicolas Cloiseau meilleur ouvrier de France chocolatier, nous invite au voyage vers des horizons de fantaisie. Avec l’arrivée des beaux jours un vol de jolies petites oies sauvages atterrissent pour une escale Pascale, écharpe autour du cou, casque et lunettes d’aviateur les … Lire la suite
A l’occasion de son partenariat avec le célèbre meilleur sommelier du monde : Philippe Faure-Brac homme de passion et de culture, Alliance Loire nous reçoit chez lui boulevard Haussmann, au Bistrot du Sommelier afin de découvrir le résultat de cette association baptisée « Collection Philippe Faure-Brac. Très présent sur le terrain auprès des viticulteurs, Philippe Faure-Brac … Lire la suite