Archives de catégorie : Culture

Culture (expo, cine, musée…)

Beauté des kimono exposés au musée Guimet

La maison Matsuzakaya, crée en 1611, expose pour la première fois en France, des pièces magnifiques qui font rêver.  Une collection rare et précieuse.

Unknownmusée des Beaux-Arts de Dijon/François Jay

Démonstration en 150 chefs d’oeuvre de la beauté, du raffinement, de la créativité japonaise des kimono. Chatoiement des couleurs, impressions originales, virtuosité des enchainements et de la broderie laissent béa le visiteur.

Délicat et complexe est l’art de fabriquer ces pièces en forme de T qui présentent des thèmes fondés sur la nature : terre, mer et ciel, une trilogie logique dans cette société animiste. Puisé dans la végétation, on reconnait la, bambous, fleurs de cerisier, camélias ou pin, érable ou pivoine dessinés avec des animaux variés comme carpe, coq, papillon ou hirondelle. Et selon les saisons, résonnent les couleurs du printemps, la blancheur de la neige en hiver, l’éclat de la nature en été…

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Saviez-vous que le kimono était porté comme un vêtement de dessous par l’aristocratie japonaise avant que les samouraïs ne s’en revêtent chez eux ?

C’est à partir du XIXe siècle, que les Françaises élégantes l’adoptent comme vêtement d’intérieur, séduites par ce goût du japonisme mis en avant par les couturiers Paul Poiret ou Madeleine Vionnet

Au fil des salles, il nous est donné de voir l’évolution de la mode au Japon et de l’interdépendance avec la mode française sous l’égide de créateurs tels que Kenzo Takada, Yohji Yamamoto ou Junko Koshino.

Maintien et carcan.

On sait aujourd’hui comme était contraignant le port de ces kimono destinés à la noblesse militaire, à la bourgeoisie marchande ou à l’aristocratie impériale. Vrai carcan qui gênait la marche, raidissait les membres, empêchait de s’asseoir dans un fauteuil.

Bref, cette exposition nous plonge dans un univers assez inconnu qui, au dé la de la mode, achaten-suisse.com ouvre de vastes horizons sur la sociologie du pays.
Courrez-y.

Kimono au bonheur des dames, musée national des arts asiatiques-Guimet, au musée Guimet, Paris XVIe. www.musée.guimet.fr

Seconde édition du salon du fromage ou cheese day !

Parce qu’au pays du fromage, il fallait un salon , il existe désormais lancé par l’agence Transversal Il s’est tenu dans les salons de l’hôtel InterContinental le 20 février.

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Les Français et le fromage, une belle histoire d’amour. Le salon permettait de goûter, découvrir, humer, associer fromages, vins et mets. Il a remporté un franc succés.

Et oui, les Français gros consommateurs de fromages avec ce taux élevé de graisses et acides gras saturés, ont pour finir, assez peu de maladies cardiovasculaires, ce qui étonne la gent médicale. Une éminente médecin nutritionniste, le Dr Marie-Claude Bertière, l’a rappelé au cours de la Cheese day.

Le fromage, connu depuis 7200 ans, fait intrinsèquement parti de la gastronomie française et le monde entier nous l’envie.
A dans un an,
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 donc pour de nouvelles aventures fromagesques !

Etaient présents au Cheese Day :

 Fromages italiens Ambrosi ,  Bresse Bleu ,  Caprice des Dieux,  Casa Azzurra, marque du groupe Granarolo ,  Comptoir des Affineurs,  Fromages suisses Emmi ,  Fromagerie Jean-Perrin ,  Chèvres Jousseaume ,  Lait Plaisirs : Beurres, Crèmes et Fromages

issus https://www.acheterviagrafr24.com/viagra-online/ de l’Agriculture Biologique , Les Nouveaux Fromagers, L’Etivaz AOP, fromage d’Alpage au feu de bois ,  Mon-marche.fr avec une sélection

de 80 fromages en direct de Rungis ,  Fromagerie Mozart , Saint Agur , Fromages lituaniens Zemaitijos Pienas ,  Les Fromages de Suisse

Côté gastronomie,

 L’Académie du Goût,  Des Hommes et des Bœufs ,  La coutellerie Jean Dubost – Laguiole,  Maison Kayser ,  Maison Marie Severac ,  Caviar Sturia

Côté vins et spiritueux

Château de Berne, Côtes de Provence, Maison Brotte, Châteauneuf du Pape, Château Lagrange, Saint-Julien, Château Cambon la Pelouse, Haut- Médoc, Château de Chantegrive, Graves, Champagne Claude Cazals, Château Clauzet, Saint-Estèphe , Château Cos Labory, Saint-Estèphe, Domaines Devillard, Mercurey, Givry, Nuits-Saint-Georges, Domaines Denis Dubourdieu : Clos Floridène, Graves ; Château Doisy- Daëne, Barsac , Château La Haye, Saint-Estèphe , Château Lamothe-Bergeron, Haut- Médoc, Château Le Sartre, Pessac-Léognan , Cognac Prince Hubert de Polignac , Rhums Isautier

Côté thé

Thés Betjeman and Barton

 

Foie gras, on aime.

Depuis 2005, le foie gras est « Patrimoine culturel et gastronomique français «  et oui ! Du coup, apprenez à le mieux connaître et surtout à le préparer vous-même, ce n’est pas si compliqué.

 

Ce document a été créé et certifié chez IGS-CP, Charente (16)
Ce document a été créé et certifié chez IGS-CP, Charente (16)

L’auteur, Jean-Charles Karmann, est chef de la création Nomad du groupe Eurosites

et photographe de surcroit, ce qui lui donne le bon oeil ! Sa passion, le foie gras, il l’explique très simplement, le décrivant comme « un ingrédient complexe de simplicité ». Et pas à pas, il nous emmène vers sa fabrication. Commençant par le début, ôter toutes les veines et vaisseaux qui en gâcheraient le goût et l’esthétisme.

Puis, glissez les foies préparés dans un bocal, une terrine avec un doigt d’alcool, cognac ou porto, sel, sucre, poivre, et faites cuire dans une casserole pendnat 30 à 45 mn selon.

Une fois la méthode de base intégrée, à vous la farandole des recettes magnifiques : cœur coulant de pommes de terre au foie gras, foie gras aux bananes confites et parfum de rhum brun, foie gras de Noël au https://www.acheterviagrafr24.com/generique-viagra/ sapin, et même foie gras rôti au pop corn.
Bref, le chef ose tout et nous embarque dans un tourbillon de saveurs à partager en famille et entre amis, le jour des festivités.
Vous ne direz plus jamais que c’est trop compliqué, de faire son foie gras !

Foie gras, le préparer, le cuisiner, l’accompagner, par Jean-Charles Karmann, Editions de la Martinière, 22 €.