Bruno Viala, chef formé par Alain Dutournier, nous régale au cœur de Paris, d’une cuisine simple, juste et goûteuse, bien nommée « fast-good ». Essayez donc « le trois Bis » à la Gaité Lyrique.
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Archives de catégorie : Tourisme & Gastronomie
Blaye au comptoir à Paris aujourd’hui et demain !
Encore ce soir et demain, des bistrots parisiens vous accueillent pour vous offrir un verre de Blaye, des vignerons sont la pour vous parler, avec amour de leur vin !
L’opération existe depuis 21 ans à Paris et 11 ans à Bordeaux. Elle contribue à faire connaître ce vin de Blaye côtes de Bordeaux. Une quarantaine de vignerons s’invite dans des bistrots et restaurants à Paris, Bordeaux et pour la première fois à Bruxelles cette année, pour célébrer ce vin à majorité rouge, soyeux, aux fins tannins.
Les Parisiens aiment cette opération et sont toujours heureux de déguster ce vin, de le mieux connaître, dans une ambiance toujours conviviale.
Le rapport qualité-prix est excellent et les vignerons savent en parler si joyeusement en faisant déguster leur production, que les Parisiens craquent et en redemandent.
Rappelons que Blaye est membre de l’Union des Côtes de Bordeaux qui regroupe 5 aoc : Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte Foy Bordeaux
Plus d’info : www.blaye-au-comptoir.com
La Traversée : cuisine inventive, service souriant !
Un restaurant à découvrir à une encablure de la basilique de Montmartre, récemment monté par 3 jeunes gens enthousiastes et plein d’idées !
Ils sont sortis de l’Institut Vatel en complétant leur formation par une école de commerce, et tout fringants ont déposé leurs casseroles entre la rue de Clignancourt et la rue Ramey. D’où le nom.
Leur ambition : offrir des assiettes au goût original et délicat, aux produits de saison accompagnées de jolis vins friands.
Le décor est simple avec plusieurs niveaux pour se sentir au mieux selon l’humeur, à l’ étage, de plein pied ou en bas…Du bois, des plantes vertes, des fleurs. La simplicité de bon aloi.
La carte est courte, exprès pour ne pas de laisser déborder, elle change souvent au grè du moment. L’oeuf croustillant à l’artichaut, la lotte pochée, le boudin noir, l’aile de raie ou le pluma de porc, la mousse caramel ..tous les plats sont savamment assaisonnés, épices rares, herbes fines, produits d’Asie ou d’ailleurs.
Ainsi, le yuzu ou citron à la mode, le nashi apparence de pomme et goût de poire…Le vin proposé est souvent « nature », les bières variées.
Les prix attractifs, la qualité des plats et l’accueil sympa devraient vite faire de ce lieu un endroit incontournable où
l’on vient refaire le monde !
La Traversée, 2 rue Ramey 75018 Paris, tel : 09 54 86 79 95
Plat unique : 12 €, entrée/plat ou plat/dessert : 16 €, entrée/plat/dessert : 19€.