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Bordeaux sous la Terreur avec la Tallien.

Que voici un livre passionnant à qui aime l’histoire ! La Terreur, sombres heures de la France qui connut, après la Révolution, des tribunaux arbitraires qui décrétaient tel ou tel indigne de vivre. Une femme se détache qui sortit son épingle du jeu avec maestria et aida son prochain.

COUVTALLIEN

Elle s’appelait Thérésia Cabarrus, jolie, vive, intelligente, peu farouche, elle sut manœuvrer pour aider les Bordelais à échapper à la Grande Faucheuse.

La Terreur ravage la France, de Paris à Lyon, de Bordeaux à Angers…D’une famille d’armateurs bayonnais, Thérésia reçoit le Tout Bordeaux. Elle est riche, libre car elle vient de divorcer et ne dépend de personne. Vite, sa route va croiser celle du redouté Tallien envoyé à Bordeaux par Robespierre pour mettre au pas la ville. Devenue sa maitresse, la belle jeune-femme qui n’a que 20 ans, va réussir avec culot et audace à extirper de la mort nombre de Bordelais. A tel point, qu’on la nommera Notre Dame du Bon Secours.
Bref, ce récit passionnant, très bien documenté par l‘auteur passionné, nous entraine dans sa vie avec rebondissement, intrigue et risque.

A lire absolument à qui aime cette période.

La Tallien, La Terreur à Bordeaux, (mai 1793-avril 1794) par Jean-Claude Fauveau, journaliste et écrivain, Féret, 17,50 euros.

Des vins sans chichi, sans bla-bla.

« Vive les vins sans baratin » explique l’introduction de ce livre appelé le Petit Ballon, le nouveau caviste en ligne. Le but : faire connaître les diverses appellations en créant des abonnements de vins en ligne et en cassant les codes.

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Aujourd’hui 100 000 abonnés partout en France reçoivent chaque mois 2 bouteilles de vin sélectionnées par le sommelier Jean-Michel Deluc, ancien chef sommelier du Ritz. Et les surprises sont heureuses qui permettent de découvrir des pépites inespérées.

Maintenant l’ouvrage. Fort de ces 380 pages, il permet au néophyte de choisir un vin selon son plat avec un descriptif précis de ses caractéristiques : œil, nez, bouche. Les meilleurs accords sont précisés. Et l’on sait où trouver ce vin issu d’un domaine à majorité français.

Les rouges sont classés selon des adjectifs amusants, comme les Relax, Rusés, Radieux, Robustes ou Rétros. Tout est dit en un mot ! Les blancs sont Bancos, Bavards, Balaises, Braves. Les rosés Spontanés, Splendides. Les bulles Chouettes ou Charmeurs. Les sucrés Moelleux ou Doux.

Je vous conseille l’Abbaye de Fontfroide Ocellus 2015, à la fois complexe, élégant, généreux. Sa robe est rubis, son nez de framboise et réglisse, sa bouche charnu et généreuse. A associer à un filet de boeuf, un cassoulet de Castelnaudary, des fromages comme chaource ou pélardon.

Bref, bonne lecture avec son petit verre à côté.

Le Petit ballon, les 150 vins à déguster en 2017, 18 euros chez Marabout.

De toute les couleurs, les smoothies !

Le smoothie est à la mode. A juste titre, puisqu’en quelques minutes, vous réalisez une bombe de bien-être à base de fruits, légumes et fines herbes. Et en plus, c’est délicieux !

Smoothies

Le capital santé, une précieuse donnée qu’il s’agit d’entretenir. Pour vous aider, ce petit ouvrage est bien précieux. Les produits de base sont très simples : des légumes de saison, des fruits du marché d’à côté, des fines herbes du balcon, un peu d’eau et un mixer ou blender, c’est tout.
A vous donc, la vingtaine de recettes joliment présentée comme le « Green smoothie » qui allie persil, céleri, brocolis, pomme, concombre, menthe et si besoin un peu de stevia pour sucrer.

Le « mango to tango », couleur jaune, est à base de mangue, fenouil et jus d’orange, tout simplement. Plus orignal, « le Roi Louis » réalise l’alliance de muesli, banane, lait d’amande, graine de chia, cacao, noix de coco et éclat de fève de cacao. D’une belle couleur rose, le « pouvoir rose » est fait de betterave crue, sirop d’érable, menthe fraiche, éclats de fève de cacao …un délice.

Bref, cet ouvrage, à glisser dans sa valise, vous enchantera tout l’été.
Smoothies ! un concentré d’énergie, en moins de 10 minutes, par Irina Pawassar, chez Larousse, 5,95 euros.