Miam Miam ! Voici un ouvrage très original qui explique les principes de la cuisine par le pourquoi. On passe ainsi du comment au pourquoi avec 3 chapitres développés précisément : Découper, assaisonner et cuire. C’est limpide, pourquoi les différentes découpes en cuisine sont-elles si nombreuses : hacher, trancher, émincer, ciseler…La raison en est simple si vous … Lire la suite
Des recettes conviviales, simples, généreuses et consensuelles quand on est 8 à 12 convives, midi et soir, voilà de quoi se régaler en suivant le guide ! C’est le but des vacances et le sens des grandes maisons : accueillir tous les amis, adultes, enfants, grands-parents pendant plusieurs jours à la campagne ou au bord de la … Lire la suite
C’est un mot magique qui fait saliver rien qu’en le prononçant ! La douceur au palais, la saveur de l’enfance, voici ici rassembler la plus belle collection de recettes avec du caramel. Chaque photo est une œuvre d’art, chaque recette un enchantement. L’auteur Christophe Adam connaît son affaire qui nous mène sur les rives du … Lire la suite
C’est une ode à Paris la nuit. Il est vrai que l’air y est différent, les gens insolites et tout paraît possible. C’est ce que nous dit Béatrice Cointreau amoureuse de Paris. Et gourmande de beau et de bon. Juriste, œnologue et dirigeante d’une maison de Cognac et de champagne pendant 25 ans, Béatrice Cointreau … Lire la suite
Voici deux beaux ouvrages aussi complets qu’appétissants, signés Hachette, qui vous apprennent tout sur l’art de la cuisine. Conseils culinaires et même diététiques, avec la magie des photos, pour maitriser la cuisine. Dans toutes ces dimensions. Non content de donner des recettes, à la fois basiques mais aussi originales, l’ouvrage Cuisiner fourmille … Lire la suite