Le Floc de Gascogne est á l’Armagnac ce que le Pineau est au Cognac. Un apéritif fameux et convivial.

Cet  apéritif doux et fruité est  élaboré entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés.  SSa production se répartit sur 3 départements ; le Gers, les Landes, et le Lot-et-Garonne.
En occitan Lou Floc signifie « bouquet de fleurs » car il dégage des arômes délicats de violette, de rose et de fleur de prunier. Il se déguste en blanc ou en rouge très frais essentiellement en apéritif, se décline aussi en cocktail léger et fruité.
En cuisine, il libère tous ses arômes ; chez Hélène Darroze nous dégustons bien sûr, un délicieux foie gras de canard poché au Floc rouge et son chutney de poire au gingembre, suivi d’un filet de Saint Pierre juste rôti recouvert d’un sabayon au Floc blanc.
Quant au dessert ce sera un baba au Floc rouge accompagné d’un sorbet de pomme verte et sa vanille bourbon.

Pensons au Floc pour parfumer une salade de fruits ou un gâteau. Sa teneur en alcool est raisonnable, son prix aussi, 10€ environ, il se conserve à la verticale dans le réfrigérateur.
Finesse, Fraicheur, légèreté, en été découvrons la magie du Floc de Gascogne.
Véronique Chatel

Quand la plus ancienne marque de café d’Italie, innove en s’appuyant sur sa tradition, cela nous donne une gamme de capsules magnifiques au goût et biodégradables en sus. Qui dit mieux !  Les grains, dument sélectionnés, viennent du Guatèmala, Nicaragua, Brésil, Indes, Vietnam, Ethiopie…Ensuite, les différentes origines sont torréfiées séparément, qualité oblige.

Après Espresso1882, en 2011, les premières capsules compatibles avec les machines Nespresso, Caffé Vergnano lance ces jours ci, ses capsules en gamme biodégradable, dans un grand souci environnemental.

Toute la gamme est présente qui nous enchante les papilles. Espresso1882 Arabica avec ses arômes floraux et fruits secs, sa touche d’acidité tempérée par la douceur des senteurs. Idéal après le repas.

Le « Crémoso » au parfum de vanille et poivre noir, façon orientale. Le « Décaf » fruité avec sa touche chocolatée, l’« Intenso » avec son corps très présent et sa matière dense, sublimée par des saveurs d’amandes grillées. Le « Lungo Intenso » aux notes veloutées, tout en équilibre. Enfin, le « Bio » tout en rondeur.

A chaque moment de la journée, un caffé, orthographe italienne, vous requinque.

Fort de son expérience, la marque a ouvert aussi une académie, l’Accademia Vergnano qui enseigne l’art du café, ses règles et ses usages, pour devenir, qui sait, un barista !

Bref, les férus de café doivent absolument essayer ces caffés pour ne pas mourir idiot !

La boite de 10 capsules : 2,79 en GMS.

Caffé Vergnano et son site :e-shop pour les consommateurs français.

www.caffevergnano.com