Archives de catégorie : Culture

Culture (expo, cine, musée…)

L’art de la pâtisserie rien que pour vous !

30/12/2014Art de vivre, CultureArt de la table, Art de recevoir, LivreALIXBJ

Photos magnifiques pleine page, texte aéré et lisible, choix de pâtisserie varié…cet atelier est une invite à la gourmandise. En toute tranquillité ! Olé.

En soixante dix recettes, voici l’art de la pâtisserie exposé et offert ! La France peut s’enorgueillir d’avoir la plus belle farandole de desserts qui soit. Passer des « Gâteaux de tous les jours » avec les cake, brownies, mi-cuit au chocolat ou gâteau basque, aux « Biscuits » comme madeleine, financier, tuile, palets, diamant ou meringue. Balayer les « Tartes » à tous les fruits en passant par « La fameuse pâte à choux » pas si difficile à faire qui vous permet d’accéder aux Paris-brest, chouquette, religieuse, éclair ou saint-honoré, est un vrai cadeau !

Bien sûr le livre ne serait pas complet sans la recette de base des macarons avec des garnitures variées, à la pistache, au citron-menthe, à la vanille ou au chocolat.

Service en plus, des gâteaux sans gluten qui s’appellent cake à la pistache, cookies, moelleux au chocolat pour être gourmand en préservant sa santé.

Le chapitre « Gâteaux de fête » vous rendra maitre de la bûche Forêt-Noire, Saint-Valentin, ou nid de Pâques.

Certaines recettes sont expliquées avec des « pas à pas » qui les rendent du coup, faciles comme bonjour.

Bref, cet ouvrage gourmand est précieux qui vous donne la clé des meilleures pâtisseries du monde.

L’Atelier Gourmand d’Eric Kayser, photo de Massimo Pessina, 70 recettes, 24,90 euros, Larousse.

Pierre Frey, l’éditeur de tissus qui aimait les belles choses

22/12/2014Art de vivre, CultureALIXBJ

Que voici un beau livre, qui fleure déjà bon les pages neuves ! L’histoire est édifiante qui raconte l’épopée d’un homme, Pierre Frey, qui partit de rien, pour établir une maison éponyme de création de tissu. Déjà 80 ans.

L’histoire de la vie de Pierre Frey est dictée par un fil, (c’est heureux pour un marchand de tissu !) le goût, le bon goût, le goût intemporel et l’amour du beau, évidemment. Lui-même est beau, distingué, élégant. « C’était un leader, un visionnaire, un bâtisseur fragile. C’était difficile de ne pas l’aimer. » , dira t-on de lui.

L’auteur, Serge Gleizes, journaliste spécialisé dans la déco et le design, a su montrer le destin de Pierre Frey, destin hors du commun, dirigé par son dynamisme, ses idées, son amour des femmes et de la bel’ ouvrage. Et, une certaine dose de chance provoquée mais qui sourit aux entreprenants.

La Maison fête ses quatre vingt ans, temps d’excellence de la création textile qui enjolive nombre d’hôtels particuliers, châteaux et demeures qui font la France. Mais aussi hôtels du monde entier et palais mirifiques .

Entre l’histoire du créateur, de son envol professionnel, de ses mariages successifs avec des femmes qui l’ont soutenues et aidées de leurs idées, histoire de la famille, des enfants dont Patrick, formé pour prendre la suite…alterne des photos pleine page magnifiques, éblouissantes, des créations de Pierre Frey. Les collections originales et splendides s’appuyent sur le savoir-faire des tisseurs, brodeurs, fileurs…Car chacun de ces métiers relève d’une tradition vivante transmise soigneusement.

Ce livre est un bel hommage, bien justifié, décorateurs illustres y disent leur admiration de Pierre Frey et son soin à défendre les métiers d’art.

Voici donc un livre de toute beauté à offrir à ceux qui aiment le beau et la décoration.

Entreprise familiale, la Maison Pierre Frey fait partie du prestigieux comité Colbert.

Pierre Frey, maison inspirée, par Serge Gleyzes et Philippe Garcia pour les photos, Edition de la Martinière, 49 euros.

Stendhal, un grand homme incarné !

03/12/2014Art de vivre, CultureArt de la table, Cuisine, LivreALIXBJ

Voici un bel ouvrage, aussi savoureux à compulser qu’à « croquer », qui donne de l’appétit et le régale, quelle prouesse, Bravo Monsieur Beyle, appelé Stendhal !

« Tous les chemins mènent à Stendhal : le sens des mets comme le goût des mots » explique la couverture du livre ! On en fera notre miel, par la magie du verbe de Gonzague Saint Bris qui nous conduit à une première partie consacrée au grand homme ! Ses amours, « il existe quatre formes d’amour, écrit-il, l’amour-passion, l’amour-goût, l’amour-physique, l’amour de vanité ». La géographie, très importante dans la vie de chacun, Henri Beyle, futur Stendhal, qui est né à Grenoble et nous emméne en Dauphiné, terre de saveurs. De la terre au goût, fatalement car on se nourrit des produits trouvés dans la terre immédiate.

Sa vie nous est décrite par ses découvertes, son travail, ses amours. Et fatalement l’Italie donc, d’où il dira : « il y a cent fois plus de passion, ici, qu’en France ».

Dans la deuxième partie, le chef Guy Savoy, entre en scène toujours avec Gonzague Saint Bris pour mettre en musique une quarantaine de recettes, toutes inspirées des goûts de Stendhal. Les entrées en matière s’appellent soupe de potiron et marrons, trompettes de la mort servie brûlante, sabodet et pommes de terre en salade typique lyonnaiserie ou pâté en croûte. Comme au théâtre, nous avons les « avants goûts », gratin d’écrevisses, gnocchis à la milanaise, grosses ravioles du Royans. « Au cœur de l’action », essayons le poulet au vin de Seyssel, le jarret de veau confit braisé, le tournedos Rossini..

Pour finir en beauté, goûtons le saint-marcellin et crème de noix, le clafoutis aux cerises ou la guimauve chartreuse…Au total, une quarantaine de recettes faciles pour nous enchanter les papilles en relisant « Le Rouge et le Noir ».

A offrir à un passionné de littérature.

Le goût de Stendhal, par Gonzague Saint Bris et Guy Savoy, Editions Télémaque, 26 euros.