L’un est blanc, fin et complexe, l’autre est rouge élégant et soyeux, tous deux incarnent l’art de vivre à la française et s’invitent à votre table pour la grande fête pascale. Une entrée marine, des huitres cuisinées, un saumon mi-cuit, ouvrez un pouilly fumé ! Un vin rare et précieux qui accompagne à merveille des mets … Lire la suite
La Maison du Chocolat dévoile une nouvelle race de chocolat, plus léger, plus intense, plus aérien, au nom prometteur : Envol ! Pas moins de trois ans de recherche pour aboutir à ces petits carrés de chocolat, fines bouchées qu’on jette en bouche et savoure avec curiosité. Nicolas Cloiseau, chercheur passionné, a trouvé une façon d’encapsuler les … Lire la suite
La France est vraiment le pays de la pâtisserie ! Une variété, une richesse, une abondance que le monde entier nous envie : saint-honoré, opéra, baba au rhum, tarte au citron, charlotte au chocolat, merveilleux, meringue… Crème, mousse, glace, coulis, glaçage, sorbet, pâte…ce livre est une mine de bonnes choses magnifiquement expliquées et qui servent à célébrer … Lire la suite
Le 25 janvier s’ouvre à Paris, pavillon Ledoyen, le premier salon des fromages et vins de France et du monde. Toute la journée dés 11h et jusqu’à 23 h, les passionnés de fromages coulants, puants, parfumés, à croûte lavée ou fleurie, à pâte persillée ou cuite, vont se régaler de leurs produits préférés. Déjà pour … Lire la suite
Vous vous souvenez du slogan publicitaire de Caprice des Dieux, « A deux, c’est mieux ». La marque de fromage lancée en 1956 par Jean-Noël Bongrain fête ses 60 ans et nous instruit d’un sondage interessant… De ce sondage Ipsos, il ressort, pour finir, assez peu d’originalité ni dans les techniques d’approche, ni dans les premiers pas, … Lire la suite