Vous vous souvenez du slogan publicitaire de Caprice des Dieux, « A deux, c’est mieux ». La marque de fromage lancée en 1956 par Jean-Noël Bongrain fête ses 60 ans et nous instruit d’un sondage interessant… De ce sondage Ipsos, il ressort, pour finir, assez peu d’originalité ni dans les techniques d’approche, ni dans les premiers pas, … Lire la suite
L’Irlande était à la fête l’autre jour en la présence de deux fleurons de sa gastronomie : ses bières et ses fromages. Dégustation très intéressante. A côté de la dégustation en live, on ne peut qu’encourager les lecteurs à lire le livre « Biero graphie, comprendre la bière en 100 dessins et schémas » (chez Hachette) écrit … Lire la suite
La bière est à la mode depuis quelques temps. En voilà encore la solide preuve avec deux belles et bonnes bières à découvrir illico. La Brasserie du Mont Blanc propose la Blanche, jolie nom pour une bière fruitée acidulée. Elle est brassée avec de l’eau des glaciers du Mont-Blanc, au cœur de la Savoie. Résultat … Lire la suite
Saviez-vous que 72% des Français considéraient le saumon comme indispensable pour les fêtes ? Ils en consomment plus cette année en privilégiant la qualité. Le saumon fumé Pacifique a fait un bon de plus de 174% entre octobre 2014 et octobre 2015, la consommation de saumon d’Alaska et d’Irlande progressent aussi. Les segments bio et sauvage … Lire la suite
Que voici un beau livre et tout odoriférant ! Écrit à quatre mains par le MOF Fréderic Anton, chef au Pré Catelan et Christelle Brua sa chef pâtissière, il fait l’apologie de l’œuf, cette merveille à multiples talents. C’est fou ce qu’on peut faire avec un œuf ! Le voici mis à l’honneur en cent recettes concoctées … Lire la suite