Archives du mot-clé Art de recevoir

11 Déc
2022
Un apéro entre amis

           Quelques amis se pointent chez vous bientôt, vite en cuisine pour concocter une planche de meze, des tapas à l’espagnole ou une baguette magique. Le tout servi avec un mojito, un spritz ou un virgin colada !

Suivez le guide…

         Que voici un livre attrayant qui fait coup double pour nous régaler ! En quelques pages, vous apprendrez dans ce livre double, à gauche une foule de bonnes recettes à boire. A vous le ti punch qui fleure bon les Antilles avec le rhum et le citron vert. Vous préférez peut être une téquila sunrise, à base de téquila, jus d’orange et grenadine ? Et que dire de la saveur du mojito, du the king à base de cidre, citron, sucre liquide et pommeau, O piquante est plaisant avec bière, gin, piment et citron vert.

Et pour accompagner…, à droite, 

     Ces fringantes et rafraichissantes boissons, vous vous plairez à composer un houmous, des falafels au four à base de pois chiches, oignon, persil, coriandre…Une verrine de taboulé, des mini-croissants au saumon et brebis, des rondelles de chorizo au cidre, des piques de canard aux cerises et tant d’autres gourmandises salées ou sucrées.

    Bref, cet ouvrage est le cadeau idéal pour les gourmets qui aiment à recevoir pour des apéros convivaux.

Le grand livre des soirées entre amis, un livre de cocktails et un livre de recettes d’apéros pour régaler vos invités, Larousse, 25,95 €.

21 Nov
2022
Collection Tutto, la Finlande dans sa créativité



 

Des chaises multifonctionnelles imaginées par le designer finlandais Mikko Laakkonen qui fête sa collaboration avec Isku, le réalisateur. Il a récemment lancé sa collection de chaises TUTTO à l’Ambassade de Finlande à Paris.

C’est un designer connu et reconnu, Mikko Laakkonen tout imprégné du design nordique qui a été reçu par Monsieur l’Ambassadeur de Finlande à Paris, Monsieur Matti Anttonen. Le fabricant également finlandais, Isku, a réalisé la commande : des chaises Tutto confortables et pratiques fabriquées à Lahti, à une centaine de kilomètres de la capitale. La coque d’assise et la structure sont réalisées en contreplaqué, l’assise est rembourrée ou pas selon le modèle. Les solutions d’assise sont adaptées aux tâches prévues, l’ergonomie est parfaite pour permettre un travail sans peine. Le disgn est beau à l’œil et d’une grande intemporalité.

 

Il s’explique :

Je ne veux pas concevoir des produits tendances, jetables et à courte durée de vie. Je veux dessiner des produits qui créent un lien émotionnel avec l’utilisateur. Ainsi, les produits ne finissent pas dans une décharge mais sont hérités. Je comprends que c’est bien sûr une tâche difficile, mais je ferai de mon mieux. J’aime les matières naturelles car elles vieillissent magnifiquement et sont souvent plus saines. Souvent, ces matériaux sont également plus faciles à réparer. »
  Bref, pour travailler confortablement, recevoir ses amis, diner,

Ces chaises finlandaises seront du dernier chic et du premier confort.

 

13 Nov
2022
Un Fitou entre élégance et tension

            Connaissez-vous cette appellation ? Non, et pourtant le Fitou fut la première Appellation d’Origine Contrôlée reconnue au sortir de la guerre en 1948. Focus sur ce vin de l’Aude.

            Que des vins rouges pour cette AOC qui compte un terroir de plus de 2000 hectares, regroupant 215 producteurs, 3 caves coopératives et 35 caves particulières, située sur neuf communes de l’Aude entre Cascastel des Corbières, Caves, Fitou, La Palme, Leucate, Paziols, Treilles, Tuchan et Villeneuve les Corbières. Les paysages sont parfumés et vallonnés, embaumant le thym et la garrigue. Du coup, les vins issus de ces terroirs, sont aussi variés que l’ambiance au dessus du sol !

 Un cépage roi

            Le carignan est le cépage le plus adapté à ce terroir très ensoleillé et venteux. Il produit des vins plutôt puissant, avec une certaine densité. Il est parfois associé au grenache noir et à la syrah.

            La robe est couleur grenat, presque noir avec des reflets violine dans sa jeunesse.

            Le nez exhale de prime abord, des arômes de groseille, framboise, fraise et aussi des fruits noirs comme le cassis, la mûre. Puis le nez évolue vers des notes poivrée, épicées allant vers un côté grillé, voire fumé de la barrique.

           Au palais, souplesse de l’attaque qui devient dense et tendue. Les tannins peuvent être ferme pour les jeunes millésimes, sachant ainsi tenir le vin dans le temps. Les grandes années pourront exprimer tout leur potentiel au bout de 5 à 10 ans.

Comment le conserver, le servir

          Dans une  cave à vin, un  Fitou sera très à son aise dans une   cave entre 13 et 16°C, bien ventilée et humidifiée. Ainsi, les années assoupliront-elles doucettement ses tannins serrés.

         Les Fitous jeunes, élevés en futs de chêne, gagneront à passer un moment en carafe pour s’épanouir parfaitement. Les vins vieux seront décantés.  Servez un Fitou à 16°C , c’est à cette température qu’il est le meilleur ! Vous l’accompagnerez avantageusement  d’une daube de sanglier, un ragout de mouton, un gigot d’agneau ou même une viande blanche.

    Un fitou signé Nouvelles avec un saucisson persillé

      Ce château de Nouvelles, Gabrielle 2019, est issu des cépages carignan, grenache noir et syrah. Sa robe rubis sombre et ses arômes de framboise et fraise évoluant vers le pruneaux et les épices s’accorderont à merveille avec un  saucisson pistaché à la lyonnaise. Sa bouche épanouie, une souplesse certaine en bouche rejoindront la saveur épicée et fine du saucisson. Servez-le entre 16 et 17°C avec les rondelles de cette charcuterie réputée déposées sur un lit de pommes de terre agrémentées de persil. Une sauce très moutardée à base d’échalotes  relevera l’ensemble.


 Château de nouvelles, Gabrielle 2019, 17,50 euros, Jean-Rémy Daurat, 11350 Tuchan, contact@chateaudenouvelles.fr