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Il était une fois un des plus grands rois de France…

Pour fêter le trois centième anniversaire de la mort du roi de France Louis XIV, les livres ont fait florés sur le sujet. En voici un particulièrement original qui allie le fond et la forme : une histoire riche et fournie renforcée par des fac similés tout à fait originaux !

 

Il était une fois un des plus grands rois de France…

Cet ouvrage brille par sa singularité au moins dans la forme. Chaque chapitre, environ 40, est composé « d’aplats » qui facilitent la lecture et mettent en valeur l’information. Ainsi, au chapitre consacré à Marie Mancini, le premier amour, la double page est-elle illustrée largement de portraits et d’encadré de couleur, avec grande nouveauté, une lettre du cardinal Mazarin que l’on peut parfaitement déchiffrée.   Ce procédé qui revient au long des chapitres, nous fait devenir vrai historien en nous livrant l’information directe. C‘est passionnant et innovant. Evidemment, la sélection a été faite et les fac-similés sont choisis avec soin.
Bref, ce livre, facile à lire, distrayant dans sa forme, raconte l’histoire du grand roi, de sa jeunesse, jusqu’à se mort le plus long règne des rois de France, avec sa grandeur  et ses zones d’ombre. Pus de 300 illustrations parsèment ce livre avec des facs-similés exceptionnels comme les plans du château de Versailles au moment de sa construction, un ordre signé de Louis XIV pour payer Racine et Boileau, une lettre de d’Artagnan à Colbert sur l’arrestation de Nicolas Fouquet…

Le règne du plus grand roi de France est semé d’événements politiques, économiques et culturels qui sont relatés ici avec passion par l’auteur écrivain.

Il faut lire ce livre et le garder précieusement pour les générations à venir, pour faire mémoire de Louis le Quatorzième.

Louis XIV, roi de la démesure, par Henry-Jean Servat et Mathieu Banq , chez Larousse, 29,95 euros.

 

Bières, fromages, belles alliances 

 

Bières et fromages, quelles belles alliances !L’Irlande était à la fête l’autre jour en la présence de deux fleurons de sa gastronomie : ses bières et ses fromages. Dégustation très intéressante.

A côté de la dégustation en live, on ne peut qu’encourager les lecteurs à lire le livre « Biero graphie, comprendre la bière en 100 dessins et schémas » (chez Hachette) écrit à trois mains, par Elisabeth Pierre, Anne-Laure Pham journaliste, rédactrice en chef de Zeste et Mélody Denturck, graphiste et illustratrice. Leurs ambitions conjointes, faire découvrir par le gout, la bière, savoir la déguster avec des mets choisis, connaître son élaboration…Bref, ouvrir les yeux de futurs amateurs. L’ouvrage est clair et ludique avec moultes dessins qui donnent des pistes : quand, comment avec quoi boire une bière et la quelle.. ?

Bref, il faut d’une part découvrir la bière irlandaise et ses fromages, d’autre part, déguster ce livre détaillé et désaltérant, ou le contraire !

Bièro graphie , comprendre la bière en 100 dessins et schémas, par Elisabeth Pierre, Anne-Laure Pham et Mélody Denturck, chez Hachette , 14,95 euros.

L’œuf tout en beauté !

Que voici un beau livre et tout odoriférant ! Écrit à quatre mains par le MOF Fréderic Anton, chef au Pré Catelan et Christelle Brua sa chef pâtissière, il fait l’apologie de l’œuf, cette merveille à multiples talents.

C’est fou ce qu’on peut faire avec un œuf ! Le voici mis à l’honneur en cent recettes concoctées par le chef Anton et sa pâtissière en chef Christelle Brua. Les photos sont à chaque fois, de vraies œuvres d’art, prodige de technique mais résultat merveilleux à l’œil.

L’œuf tout en beauté !

 

Bien sûr, on connaît l’omelette, mais celle aux fleurs de pensées est splendide. Et soufflée aux truffes un régal, et celle au caviar…

La déclinaison est très complète qui balaie pas mal de possibilités : des oeufs brouillés sous toutes leurs formes, aux œufs mollets et durs, aux œufs sur le plat ou à la coque, une merveille avec des mouillettes et du beurre salé.

Et les desserts aux œufs : « Des douceurs aussi légères qu’une île flottante , aussi nacrées que des œufs à la neige, fondantes comme une crème et croquantes comme une meringue » nous conte poétiquement la fée des œufs sucrés, Christelle qui nous livre le meilleur. Les îles flottantes aux pralines rouges feront grand genre sur votre table de réception. Et la farandole des soufflés, une recette que nous envie le monde entier ! Au chocolat, au Grand Marnier, un bonheur aérien.

L’ouvrage se termine en beauté avec les sabayons aux fraises ou aux mûres, au choix.

L’œuf, tout en beauté !

Vraiment, voici un livre magnifique à découvrir pour le bonheur de cuisiner, découvrir et se lécher les babines.
A offrir à sa belle-mère préférée.

 

Œufs, par Fréderic Anton et Christelle Brua, photo de Ricard Haughton, Chêne, 29,95 euros.