Des livres sur le chocolat, nous en avons tous reçu, des bons et des beaux. Mais un ouvrage aussi magnifique dans la forme comme dans le fond, rarement ! celui-ci signé Pierre Hermé est une extraordinaire éloge au produit ! Chapeau. Les photos pleine page, signées Sergio Coimbra, sont merveilleuses d’éclat et de qualité. Poudrée de cacao, … Lire la suite
L’auteur François-Xavier Delmas dans l’exercice de son art ! « Une vie ne suffit pas pour découvrir le thé » raconte François -Xavier Delmas qui depuis plus de 30 ans parcourt le monde à la recherche de crus rares de thé. Ce fondateur du Palais des Thés vient de sortir un livre didactique et précieux. … Lire la suite
Qui aime ce produit magique, ne peut qu’apprécier ce magnifique livre qui en conte l’histoire et l’enrichit de recettes et d’anecdotes amusantes et si précieuses. Outre les termes assez connus du métier du chocolat, écabossage, fermentation, séchage, conchage, moulage…l’ouvrage raconte l’évolution de cette maison célèbre, Valhrona, qui sut sans cesse évoluer et faire preuve de … Lire la suite
Quel beau livre que celui-ci, bien nommé « conversations gourmandes » au pluriel ! Voici une promenade à travers les lieux, Versailles, Choisy-le-Roi et Paris et les mets ici décrits par une passionnée et de gastronomie et d’histoire, Michelle Villemur. Les représentations de tableau du XVIIIe et de dessins de l’époque donnent le ton à l’ouvrage axé sur … Lire la suite
Que voici un livre passionnant à qui aime l’histoire ! La Terreur, sombres heures de la France qui connut, après la Révolution, des tribunaux arbitraires qui décrétaient tel ou tel indigne de vivre. Une femme se détache qui sortit son épingle du jeu avec maestria et aida son prochain. Elle s’appelait Thérésia Cabarrus, jolie, vive, intelligente, … Lire la suite