En ces périodes de fête, parlons donc du champagne, sujet intarissable ! Car « le champagne est un vin qui exige le respect » dit-lui même l’auteur Patrick Mahé, chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Alors ?!
Dans la catégorie des « beaux livres », cet ouvrage bien appelé « Culture Champagne » s’entend de diverses manières. Est-ce la culture de la vigne qui donnera le champagne ? Est-ce l’art de vivre bien français qui inspire l’art de déguster cette boisson et donc une forme certaine de culture française ? Est-ce : qui dit champagne dit culture ? Tout ceci sans doute, voulu et écrit par l’auteur qui sait de quoi il parle ! Car Patrick Mahé, outre sa profonde connaissance du divin breuvage, aime et parcourt souvent cette région à nul autre pareil.
Trois cent villages lovés à côté de leur clocher, 35 000 hectares de la Montagne de Reims à la Vallée de la Marne, deux mille millions de bulles dans un verre…de quoi donner le tournis.
Une évocation de notre Histoire de France pour expliquer ce breuvage, sa découverte, les veuves si nombreuses qui ponctuent sa route, sa pratique et ses usages.
Bref, ce livre est beau car les illustrations sont splendides, des caves aux châteaux, des abbayes aux cathédrales, des raisins aux vignobles, des réclames aux bouteilles…
Courrez l’acheter avant que de vous caler une flûte blonde et pétillante à la main, au creux d’un fauteuil à côté du feu crépitant. Vous dégusterez l’un avec l’autre, l’un par l’autre…La vie est vraiment belle !
Culture Champagne, par Patrick Mahé, photo Shoky Van der Horst, l’excellence d’un art de vivre à la française, 33 euros, Editions Chêne.
