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Caffé Vergnano : la puissance du parfum


Caffé Vergnano : la puissance du parfum

Quand la plus ancienne marque de café d’Italie, innove en s’appuyant sur sa tradition, cela nous donne une gamme de capsules magnifiques au goût et biodégradables en sus. Qui dit mieux !  Les grains, dument sélectionnés, viennent du Guatèmala, Nicaragua, Brésil, Indes, Vietnam, Ethiopie…Ensuite, les différentes origines sont torréfiées séparément, qualité oblige.

Après Espresso1882, en 2011, les premières capsules compatibles avec les machines Nespresso, Caffé Vergnano lance ces jours ci, ses capsules en gamme biodégradable, dans un grand souci environnemental.

Caffé Vergnano : la puissance du parfumToute la gamme est présente qui nous enchante les papilles. Espresso1882 Arabica avec ses arômes floraux et fruits secs, sa touche d’acidité tempérée par la douceur des senteurs. Idéal après le repas.

Le « Crémoso » au parfum de vanille et poivre noir, façon orientale. Le « Décaf » fruité avec sa touche chocolatée, l’« Intenso » avec son corps très présent et sa matière dense, sublimée par des saveurs d’amandes grillées. Le « Lungo Intenso » aux notes veloutées, tout en équilibre. Enfin, le « Bio » tout en rondeur.


Caffé Vergnano : la puissance du parfum

A chaque moment de la journée, un caffé, orthographe italienne, vous requinque.

Fort de son expérience, la marque a ouvert aussi une académie, l’Accademia Vergnano qui enseigne l’art du café, ses règles et ses usages, pour devenir, qui sait, un barista !

Bref, les férus de café doivent absolument essayer ces caffés pour ne pas mourir idiot !

La boite de 10 capsules : 2,79 en GMS.

Caffé Vergnano et son site :e-shop pour les consommateurs français.

www.caffevergnano.com

Bâtonnets glacés, pour les givrés amateurs !

 

batonnets glacés

Que voici un livre amusant et ludique et qui fleure bon l’été ! Et en plus, ravissant avec ces photos d’agrumes colorés. Il vous fait voir la vie en bâtonnets glacés pour vous rafraichir et pour le plaisir gratuit !

 

La technique est simple et la variété illimitée une fois pigée l’astuce de la fabrication. Les deux compères, César et Nadia Roden, ont lancé à New York puis à Londres en 2013 une affaire de glaces à tous parfums qui se vendent comme des petits pains. Dans la rue ! Et pour partager leur art, ils nous livrent ici leurs recettes favorites.
L’ABC et les secrets d’un bâtonnet glacé sont bien expliqués, il n’y a plus ensuite qu’à suivre le mode d’emploi de chaque recette : on commence simple avec orange et citron et l’on constate que tout est 100% naturel, le zeste de l’orange, du sucre, de l’eau, du jus d’orange fraichement pressé et de citron pareillement, on mélange. On verse dans le moule, on plante le bâton en bois et on congèle vite pour que le moins de cristaux se forment.

Ensuite, à vous la créativité et la variété, elle est infinie ! Framboise-citron vert, pamplemousse rose-campari, melon et basilic, fraises et crème, litchis et citronnelle, lait et menthe, tourbillon chocolat et vanille, cappuccino, earl grey, betterave et crème fraiche…

Voici vraiment un livre extra à s’offrir et à apporter cet été chez des amis qui vous invitent en villégiature !

 

Bâtonnets glacés, 50 recettes givrées par César et Nadia Roden, 14,90 euros, Editions de la Martinière.

 

Toques et Porcelaine : papilles et pupilles pour le meilleur !

Les 25,26 et 27 septembre se tiendra à Limoges une manifestation conjuguant bonne chair et fines assiettes. La Fête de la Gastronomie qui se tient aux mêmes dates en a fait l’un de ses coups de cœur 2015.

Le parrain s’appelle Jacques Chibois, originaire du Limousin et chef étoilé fameux. Mieux que personne, il saisit l’importance du beau réceptacle pour la bonne recette, le goût en est magnifié.

Donc, au cours des trois jours, démonstrations de recettes avec chefs locaux ou invités et porcelainiers et producteurs des produits du terroir, exposition des créations de porcelaine toute récente grâce à la créativité des designers et des fabriques, remise du prix du Porcelain Coffee Cup, table ronde sur le thème « goût et design »…

Bref, la ville sera à la fête pour célébrer le dynamisme des acteurs en amont ou en aval.
Parmi les chefs partenaires citons Jacques Decoret de Vichy, Michel Portos de Marseille, Noemie Honiat finaliste de Top Chef.. Parmi les porcelainiers associés citons Bernardaud, Ensa, Haviland, Pergay, Pierre Arquié, Royal Limoges…et beaucoup d’autres .

N’oublions pas les produits limousins labellisés comme le bœuf du Limousin, l’agneau, le veau fermier élevé sous la mère, les pommes AOP… qui seront employés largement pour le bonheur des dégustateurs présents.

Venez donc ces trois jours de septembre, vous serez illuminés par le dynamisme et le savoir-faire de tous ces acteurs associés qui œuvrent pour le bon, le beau et le vrai.

Toques et Porcelaine, du 25 au 27 septembre, place de la Motte à Limoges.